Arroz oriental con pollo y gambas

 Esta receta es perfecta para una cena rápida, un acompañamiento o alguna otra idea que se te pueda ocurrir.

 Los ingredientes que necesitaremos son muy fáciles de conseguir:

• 1 vaso de arroz de grano corto
• 50 g de gambas o langostinos
• 100 g de pechuga de pollo
• 75 g de guisantes (pueden ser congelados)
• 75 g de cebolla
• Aceite de oliva
• Salsa de soja

 Cocemos el arroz en proporción del doble de agua que de arroz, durante unos dieciocho minutos, hasta que veamos que está bien cocido pero no pasado. Extendemos en una bandeja y reservamos.

 Picamos la cebolla finita y ponemos a calentar un wok o una sartén honda con un poco de aceite y dejamos que se cocine bien hasta que esté blandita. Cuando esté bien dorada añadimos el pollo y las gambas cortados en trozos pequeños. Removemos y doramos bien, tras lo que añadimos los guisantes.

 Cuando veamos que está todo hecho incorporamos el arroz y seguimos removiendo. Incorporar salsa de soja al gusto y rehogar para que la salsa esté bien incorporada. Servir inmediatamente.