¡Qué rico!

Cuando piensas en recetas orientales con carne , lo más seguro es que pienses en carnes como la de pollo, cerdo o ternera. ¿Pero por qué no ir más allá? Eso es justo lo que me pregunté, y me atreví a cocinar carne de pavo al estilo oriental  inspirándome en algunas pautas de esta cocina, como la de cortar en trozos pequeños todos los ingredientes y saltearlos. Así ha salido esta receta de pavo oriental con brócoli que le va a gustar a todo el mundo. ¿Te apetece? Pues apunta los ingredientes y vámonos a la cocina: 400 g de carne de pavo 100 de zanahorias 200 g de brócoli 50 ml de vino de arroz (puedes sustituirlo por vino blanco si no lo encuentras) 50 ml de salsa de soja 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de girasol Cortamos la carne de pavo en dados pequeños. Pelamos las zanahorias y las cortamos junto con el brócoli. Hacemos lo mismo con los ajos, picándolos muy pequeños. Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda o un wok. Doramos el ajo y cuando empiece a tomar color...

¿Te gusta el pollo al limón que preparan en los restaurantes chinos ? No, no te has equivocado de receta porque no es esta la que te voy a enseñar. Aunque reconozco que la inspiración para preparar este cerdo a la naranja  tiene mucho que ver con ese plato tan famoso, que después de los rollitos de primavera, el arroz 3 delicias o el cerdo agridulce es un fijo de todas las cartas en establecimientos orientales. Aquí tienes los ingredientes para preparar cerdo a la naranja : 400 gramos de jamón de cerdo en filetes 3 naranjas de zumo 150 ml de caldo de pollo 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de maicena 1 huevo Panko o pan rallado Aceite Empieza preparando el rebozado de los filetes. Para eso, bate un huevo junto con una cucharada de salsa de soja, y en otro recipiente pon el panko o el pan rallado 8yo usé pan rallado con ajo y perejil que tenía en casa). Pon a calentar una sartén con aceite y mientras se calienta reboza los filetes. Pásalos por huevo y...

 ¿Te gusta pedir comida china en casa? Seguramente te hayas preguntado si la salsa agridulce que sobra siempre, por mucho que riegues el Rollito de Primavera, se puede aprovechar. De ahí salió esta receta. Aunque evidentemente también la puedes preparar con salsa casera o utilizando salsa de bote. El caso es que estas costillas agridulces están buenísimas y son muy fáciles de cocinar, como la mayoría de recetas que tienes en ¡Qué rico!  Estos son los ingredientes para preparar unas costillas agridulces deliciosas .

 Un nuevo día, y el Club de los 5, es decir, mis cuatro amigos de la Red Facilísimo y yo volvemos a aparecer por aquí para proponeros un nuevo menú completo con entrantes, primer plato, segundo y, como no, un delicioso postre. Así que, ¿empezamos?

 Este es una de esas recetas que resultan perfectas para cualquier ocasión. Su preparación es muy sencilla y el resultado es delicioso.  Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 1 solomillo de cerdo de unos 600 g 100 ml de salsa de soja 1 diente de ajo Perejil fresco 1 cucharada de aceite  Preparamos el solomillo eliminando los trozos de grasa que pueda tener y cortamos rodajas de un centímetro de grosor. Pelamos y picamos el diente de ajo y el perejil fresco. Preparamos una mezcla con el ajo, el perejil y la salsa de soja.  En una bandeja disponemos todos los filetes de solomillo y regamos con la mezcla, procurando que queden todos bien empapados. Los dejamos en el frigorífico una media hora, dándoles la vuelta un par de veces durante ese intervalo.  Ponemos a calentar una plancha o una sartén con un poco de aceite, y cuando esté bien caliente colocamos el solomillo, dejando que se cocine un par de minutos por cada lad...

 Esta es una de esas recetas sencillas y económicas que te solucionan la comida o el primer plato de un día cuando no sabe lo que hacer. Sus ingredientes son muy básicos y accesibles, y el resultado es sumamente aceptable.  Los ingredientes que vamos a necesitar son: 400 g de arroz 1 pimiento verde 1/2 cebolla pequeña 100 g de bacon ahumado 1 diente de ajo 100 ml de salsa agridulce Aceite de oliva Sal Pimienta  En una cacerola ponemos a cocer el arroz, añadiendo el doble del volumen de agua que de arroz y cociendo hasta el punto que queramos. Cuando está cocido lo escurrimos y salpimentamos.  Cortamos en trozos muy pequeños el diente de ajo, la cebolla y el pimiento, y el bacon en tiras o en dados del tamaño que prefiramos.  Ponemos a calentar cuatro cucharadas de aceite en una sartén honda o en un wok. Doramos el ajo y cuando tenga color añadimos la cebolla y el pimiento verde. Dejamos que se vaya haciendo a fuego fuerte...

 El fin de semana ha sido siempre para dedicar una parte importante del tiempo a la cocina, y una de las recetas más destacadas que se han preparado siempre en las cocinas de las familias son las que se basan en el arroz como ingrediente principal. Dándome una vuelta por las páginas de los miembros de la Red facilísimo he encontrado algunas propuestas suculentas y muy interesantes que quiero compartir con vosotros.  En Granada se come muy bien, y para demostrarlo Elvira no presenta esta rica receta de arroz campero, típico de la zona de la Alpujarra. Es un poco elaborado y los caracoles tienen que estar muy limpios, pero el resultado es simplemente fantástico: Arroz con conejo y caracoles  Desde Lérida Dolors prepara una rica receta de otoño. Son unas calabaza rellenas de arroz salteado con setas y guisantes que tienen un aspecto fabuloso:

 Un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce. 800 de solomillo de cerdo 4 cebollas 1 zanahoria 1 rodaja de piña Un poco de harina Aceite para freír Para rebozar: 120 g de harina 1/2 cucharadita de levadura química 250 ml de cerveza Sal Para hacer la salsa: 125 ml de caldo de carne 1 cucharada de miel 4 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de ketchup 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de maicena  Preparamos la tempura con la que rebozaremos la carne. Tamizamos la harina con la sal y la levadura, y añadimos la cerveza poco a poco removiendo hasta que vemos que tenemos una masa bien ligada y la dejamos reposar una media hora.  Cortamos la carne en dados, la enharinamos un poco y la rebozamos con la masa. Freímos los trozos hasta que veamos que están dorados y los escurrimos en papel.  En un cazo ponemos todos los ingredientes de la salsa exc...

 Una nueva receta en la línea de facilidad y economía. El pollo es sumamente versátil.  Para esta receta necesitaremos: 1 Kg de pollo 1/2 cebolla 100 g de guisantes 200 g de maíz dulce cocido 50 ml de salsa de soja 50 ml de aceite de oliva 100 ml de vino con cuerpo 1 guindilla roja seca o 3 guindillas de cayena Sal Pimienta  Limpiamos bien el pollo y le quitamos el hueso, cortándolo en trozos de bocado. Lo salpimentamos y lo dejamos reposar 5 minutos con la salsa de soja y el aceite, dejando un par de cucharadas de aceite para saltear.  En una sartén honda ponemos el aceite y doramos la cebolla picada. Cuando haya tomado color añadimos los guisantes y la guindilla cortada en aros finos. Salteamos bien y añadimos el pollo, y vamos removiendo.  Añadimos el jugo del marinado y el vino, y seguimos rehogando bien. Cuando falten un par de minutos para que el pollo esté acabado incorporamos el maíz y removemos, deja...

 Esta receta es perfecta para una cena rápida, un acompañamiento o alguna otra idea que se te pueda ocurrir.  Los ingredientes que necesitaremos son muy fáciles de conseguir:

 Aquí os traigo una nueva receta. Esta vez os presento un plato de pasta con un ligero toque oriental: 500 g de pasta alargada (espagueti, tallarines, cintas...) 250 g de langostinos 1 calabacín 1/2 cebolla 100 ml de salsa de soja 100 ml de aceite de oliva  Ponemos a cocer la pasta al dente en abundante agua caliente. Pelamos los langostinos y los cortamos en trozos, picamos la cebolla lo más pequeña posible y el calabacín en rodajas finitas. Ponemos a calentar una sartén con unas dos cucharadas soperas de aceite y doramos la cebolla. Mezclamos los langostinos con la salsa de soja y el resto del aceite. Cuando la cebolla esté dorada añadimos el calabacín y dejamos que se haga bien. Cuando esté blandito añadimos los langostinos con todo el aliño y dejamos que hierva removiendo para que el marisco esté bien hecho. Apagamos el fuego y mezclamos la pasta en la misma sartén. Servir inmediatamente.  ¡Espero que os guste!

U na receta clásica de la cocina asiática: Pollo Tikka masala . Es algo elaborada, pero el resultado merece la pena. Primero prepararemos la pasta Tikka Masala , yo la he preparado así: 2 dientes de ajo 4 o 5 pimientas de cayena 1 cucharada de pimentón dulce 2 cucharadas de garam masala (o de curry en polvo) 1/2 cucharada de sal marina 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de tomate frito 2 guindillas rojas frescas 1 cucharada de coco 1 cucharada de comino   Pelamos los ajos. En una sartén tostamos el comino y lo molemos en un mortero. En un robot de cocina metemos todos los ingredientes y lo trituramos todo hasta tener una pasta homogénea. A continuación continuamos con la receta : 4 pechugas de pollo sin piel 1 cebolla grande 1 guindilla roja fresca 1/2 cucharada de jengibre en polvo 2 cucharadas de perejil picado Aceite de oliva 1 nuez de mantequilla Pasta Tikka Masala (la que hemos preparado antes) Sal y pimienta negra molida 400 g. de tomat...

500 g de pechuga de pollo 1 calabacín 3 mandarinas 6 cucharadas de salsa de soja Curry Aceite Sal Ponemos a calentar un cazo con agua, añadimos una pizca de sal y otra de curry. Cortamos en tiras finitas el calabacín y el pollo. Cuando el agua esté hirviendo blanqueamos el calabacín y el pollo, dejándolos en el agua más o menos un minuto. Mientras ponemos a calentar una sartén grande (o mejor un Wok si lo tenemos) con un chorro de aceite. Sacamos los ingredientes del cazo y los escurrimos bien, y los echamos en la sartén con la salsa de soja. Exprimimos las mandarinas y echamos el zumo, y rehogamos todos los ingredientes muy bien. En el momento de servir añadimos la ralladura de la cáscara de una de las mandarinas que hemos exprimido.