Ahora con el calor lo que más apetece comer son cosas frescas y ligeras, ¿verdad? A ver que os parece esta idea: 6 tomates 2 pepinos 1/2 cebolla 4 huevos 8 langostinos Queso rallado Aceite de oliva Vinagre de Módena Sal Pimienta Ponemos a cocer los huevos y los langostinos en abundante agua con sal durante unos 15 minutos. Mientras se cuecen lavamos y pelamos los pepinos, dejando algo de la cáscara. Picamos los tomates, la cebolla y los pepinos. Cuando los huevos y los langostinos estén los escurrimos, los pelamos y los cortamos, los huevos en cuartos y los langostinos por la mitad. Colocamos todos los ingredientes en una fuente y preparamos una vinagreta de la siguiente manera: En un cuenco echaremos un chorro generoso de aceite de oliva, la misma cantidad de vinagre de Módena, unas pizcas de sal y pimienta, y por último el queso rallado. Lo batimos todo con un tenedor y se lo añadimos a la ensalada. Fresco y delicioso. Y para ...