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Ensalada de melón y zanahoria con salsa de yogur

 Se acaba el calor y la temporada de melón. Aunque puede que tengas todavía alguno por ahí. Si es así, o si cuando veas esta receta hay melones disponibles, prepara esta deliciosa ensalada perfecta para comer algo ligero, como acompañamiento o primer plato. La cremosidad del yogur griego le da un toque sensacional.  Tiene buena pinta, ¿verdad? Pues reúne...

Mousse de yogur

250 ml de nata para cocinar 2 yogures 2 cucharadas soperas de miel 100 ml de agua 6 láminas de gelatina Colorante líquido (opcional)  Ponemos las láminas de gelatina en remojo en agua fría para que se hinchen, y mientras mezclamos la nata, los yogures y la miel y lo removemos todo muy bien con unas varillas.  Sacamos las hojas de gelatina y...

Falafel, la receta

 La verdad es que llevaba mucho tiempo con ganas de preparar este delicioso plato árabe, pero me parecía muy complicado. Pero me he animado, y os tengo que reconocer que la receta es mucho más sencilla de lo que parece. Vamos con ello.  Esta vez vamos a preparar un clásico de la cocina árabe: Falafel.  Los ingredientes que necesitamos para las bolas...