¡Qué rico!

 Se acaba el calor y la temporada de melón. Aunque puede que tengas todavía alguno por ahí. Si es así, o si cuando veas esta receta hay melones disponibles, prepara esta deliciosa ensalada  perfecta para comer algo ligero, como acompañamiento o primer plato. La cremosidad del yogur griego le da un toque sensacional.  Tiene buena pinta, ¿verdad? Pues reúne los ingredientes para preparar esta sensacional ensalada de melón  y nos ponemos manos a la obra. ¿Te parece bien? Aquí tienes la lista.

250 ml de nata para cocinar 2 yogures 2 cucharadas soperas de miel 100 ml de agua 6 láminas de gelatina Colorante líquido (opcional)  Ponemos las láminas de gelatina en remojo en agua fría para que se hinchen, y mientras mezclamos la nata, los yogures y la miel y lo removemos todo muy bien con unas varillas.  Sacamos las hojas de gelatina y las escurrimos, calentamos el agua y mezclamos la gelatina hasta que esté disuelta, y añadimos la mezcla de nata y yogur.  Añadimos unas gotas de colorante si queremos y servimos en copas. Metemos en la nevera durante al menos una hora.

 La verdad es que llevaba mucho tiempo con ganas de preparar este delicioso plato árabe, pero me parecía muy complicado. Pero me he animado, y os tengo que reconocer que la receta es mucho más sencilla de lo que parece. Vamos con ello.  Esta vez vamos a preparar un clásico de la cocina árabe: Falafel .  Los ingredientes que necesitamos para las bolas de pasta de garbanzo son: 300 g de garbanzos 1 cebolla mediana 1 diente de ajo gordo 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de perejil picado Sal Pimienta molida Aceite para freír  Acompañaremos las bolas con una salsa de yogur. Los ingredientes son: 1 yogur griego 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva Perejil picado Sal Pimienta  Antes de ponernos a preparar las bolas de pasta de garbanzo, tenemos que poner estos en abundante agua para que se hidraten, al menos 24 horas aunque lo mejor es tenerlos 48 horas y cam...