Palmeritas de tomate y queso #Asaltablogs

 Vale. Reconozco que estas palmeritas de tomates secos y queso curado son un tanto particulares. También que este mes he estado un poco inactivo (por no decir que no he publicado nada) aquí, aunque no significa que haya estado parado. Pero bueno, a lo que vamos. Hoy toca receta del Asaltablogs, y este mes ha sido asaltado el blog de Bea, Sweet Cookies. Es de ahí de donde he sacado esta sencilla, deliciosa y estupenda receta con toques mediterráneos. Una receta de palmeritas de tomates secos con queso que quedan geniales como aperitivo, un picoteo o simplemente como primer plato. Así es como han quedado las mías:

 Para preparar estas palmeritas con tomates necesitarás solo unos cuantos ingredientes:

¡A cocinar!

Recetas para niños: Hojaldres de tomate y calabacín

 Hoy toca una receta para los más pequeños de la casa. Aunque es verdura, seguro que les va a encantar porque además pueden ayudar a prepararla. Esta es la pinta que tienen los hojaldres de tomate y calabacín:

 Vas a ver que además de sencillos, dan un resultado delicioso. Los ingredientes que te hacen falta para preparar estos hojaldres de tomate y calabacín son:

¡A cocinar!

Receta de milhojas de jamón y queso

 Las milhojas son tradicionalmente dulces, pero podemos utilizar la masa de hojaldre para preparar unas milhojas saladas con las que sorprender a las visitas, preparar una rica merienda o simplemente darse un capricho.

 ¿Te apetece preparar esta receta? Es muy fácil de preparar, así que sigue leyendo y verás lo rica que está esta receta:

¡A cocinar!

Rollitos de fruta

 Esta receta es muy sencilla y se prepara en un momento. Son unos deliciosos rollitos rellenos de mermelada de frutas. Y si además los presentas en un plato decorativo como este modelo Garden Spirit de Luminarc.

 Los ingredientes son pocos y sencillos de conseguir:

¡A cocinar!

Tarta Tatín de ciruelas

 Aprovechando que me han mandado unas deliciosas ciruelas recogidas en el momento justo por RecienCogidas, me he animado a preparar una tarta clásica de la gastronomía francesa: la Tarta Tatín.

 Aunque la receta tradicional se hace con manzanas, la versión con ciruelas está igual de buena, y concretamente con la variedad que me han mandado (Black Splendor) tiene un ligero regusto ácido que hace de esta receta un postre perfecto tanto para los más golosos como para quienes prefieren algo menos dulce.

 Los ingredientes que necesitaremos son pocos:

¡A cocinar!

Pechuga de pollo Wellington

 Esta es una versión "Low cost" del conocido solomillo al estilo Wellington, pero ha salido muy rico:

• 2 pechugas de pollo enteras y limpias (unos 500 g)
• 200 g de jamón serrano en lonchas muy finas
• 250 g de champiñones frescos
• 1 diente de ajo
• 2 planchas de hojaldre (puede ser congelado)
• Mostaza de Dijon
• 1 huevo batido
• Aceite
• Sal
• Pimienta

 Extendemos dos láminas de film transparente sobre una superficie lisa, y colocamos el jamón sobre ellas de manera que solapen un poco una loncha sobre otra. Ponemos a calentar una sartén con unas gotas de aceite y pasamos las pechugas por la sartén, lo justo para sellar la carne.

 Con ayuda de un pincel untamos las pechugas con la mostaza y las colocamos sobre las lonchas de jamón. Envolvemos las pechugas con el jamón ayudándonos del film, envolvemos bien y reservamos en la nevera al meno una hora. Si vamos a usar hojaldre congelado este es el momento de sacarlo del congelador y vigilar de vez en cuando para desdoblarlo y que se extienda bien.

 Precalentamos el horno a 180º C. Pelamos el ajo y lavamos los champiñones, y los trituramos con la  ayuda de un robot con cuchillas hasta conseguir una especie de pasta. Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite y salteamos la pasta de champiñones.

 Extendemos las láminas de hojaldre y repartimos la pasta de champiñones sobre cada una de ellas. Sacamos de la nevera las pechugas y las colocamos sobre el hojaldre (le quitamos el film...). Envolvemos el hojaldre sobre sí mismo y cerramos los bordes. Pintamos con huevo batido y horneamos 30 minutos.

 Pasado ese tiempo sacamos del horno, cortamos en rebanadas de unos 2 centímetros y servimos. ¡Qué os aproveche!

 Maridaje: Para acompañar, podemos tomarnos una buena cerveza con este plato, como puede ser una Brugse zot blonde.

¡A cocinar!