¡Qué rico!

Empieza a hacer calor, y lo que más apetece son platos frescos y fáciles de preparar, ¿verdad? Pues la receta que te traigo hoy es perfcta para esta temporada: porra antequerana . Este plato es parecido al salmorejo o al gazpacho, que se toma bien frío. Se hace con ingredientes básicos y el resultado es una sopa fría deliciosa y llena de sabor. Además, es tan fácil de preparar que la tendrás lista en pocos minutos. Aquí tienes los ingredientes: 1 kg de tomates maduros 200 g de pan duro del día anterior 1 pimiento verde italiano 1 diente de ajo 150 ml de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre de vino Sal 2 huevos cocidos (para acompañar) Jamón serrano en taquitos (para acompañar, al gusto) Atún en aceite (para acompañar, al gusto) Lava bien los tomates y el pimiento. Si quieres, puedes pelar los tomates para que la crema quede más fina. Corta los tomates en trozos grandes y el pimiento en trozos o tiras, quitando las partes blancas y las...

Si lo piensas bien, hay montones de recetas de ensaladas con pescado  como uno de sus ingredientes. Aunque es casi seguro que no se te ocurriría que ese pescado es la merluza, ¿verdad? Pues aquí te traigo una receta de ensalada de lo más original. Prepárate para una ensalada consistente. Los ingredientes para hacer esta ensalada de merluza y tomates secos son: Lechuga (la que prefieras) Tomates secos 200 g de merluza 200 g de palitos de cangrejo 2 huevos Empieza poniendo los huevos a cocer en abundante agua caliente con sal. Pica la lechuga y corta los tomates en cuartos. Corta los palitos de cangrejo en 4 o 5 trozos. Cocina la merluza al vapor entre 10 y 15 minutos. Deja enfriar y trocea. En una ensaladera mezcla todos los ingredientes y remueve con cuidado para que la merluza no se desmigue demasiado. Pela y corta los huevos en cuartos.   Puedes aliñarla como quieras, aunque te recomiendo preparar una salsa tártara  que pega muy bien con cualquier plato de pescado blanc...

El pollo es una carne de lo más versátil, con miles de posibilidades para preparar recetas sencillas. Esta es una de tantas ideas, perfecta para una comida especial de fin de semana. Si lo acompañas con unas patatas fritas y un poco de ensalada, tendrás una comida completa. Los ingredientes para preparar esta versión del pollo con tomate son: 8 muslos de pollo 400 g de tomates o un bote de tomate triturado 1/2 cebolla 1 diente de ajo Pimienta negra molida Hierbas aromáticas al gusto Sal Aceite de oliva Repasamos bien los muslo de pollo para asegurarnos de que no hay ninguna pluma, y los salpimentamos. Cortamos la cebolla en juliana, picamos el ajo y ponemos al horno a calentar a 200º C. En una fuente para horno colocamos la cebolla haciendo una cama, salamos un poco y regamos con aceite de oliva. Ponemos los muslos de pollo encima de la cebolla, añadimos el ajo picado y las hierbas aromáticas. Pelamos los tomates y los rallamos. Puedes usar tomate triturado para saltarte este paso. Inc...

Estos Spaguetti a la Bellini , tienen una pinta estupenda, ¿verdad?:  Una receta de pasta clásica que es bastante sencilla. Los ingredientes para elaborar Spaguetti Bellini  son estos:

 Vale. Reconozco que estas palmeritas de tomates secos y queso curado son un tanto particulares. También que este mes he estado un poco inactivo (por no decir que no he publicado nada) aquí, aunque no significa que haya estado parado. Pero bueno, a lo que vamos. Hoy toca receta del Asaltablogs, y este mes ha sido asaltado el blog de Bea, Sweet Cookies . Es de ahí de donde he sacado esta sencilla, deliciosa y estupenda receta con toques mediterráneos. Una receta de palmeritas de tomates secos con queso que quedan geniales como aperitivo, un picoteo o simplemente como primer plato. Así es como han quedado las mías:  Para preparar estas palmeritas con tomates necesitarás solo unos cuantos ingredientes:

 Con esta receta, cualquiera podrá disfrutar de comer verduras y pescado, por muy poco que le guste. Estos tacos de pescado , con una clara inspiración mexicana, son en realidad una forma de enmascarar los sabores haciendo muy apetecible comerlos. No tienes más que verlos para que tengas ganas de hincarle el diente a uno:  Los ingredientes para cocinar unos tacos de pescado así de buenos son:

 Estamos en otoño, una estación repleta de productos fabulosos. Como las setas, que son versátiles y económicas, sobre todo si las recoges en persona, aunque si no sabes elegirlas bien lo ideal es comprarlas. Pero bueno, ese es otro tema. Para lo que estoy aquí es para enseñarte esta receta de setas estofadas fácil y estupenda. Ideales para servir como guarnición, para mezclar con arroz cocido o como tapa, por ejemplo.  Los ingredientes que necesitarás para preparar setas estofadas con tomate son:

 ¿Te gustó la receta de papada al horno con champiñones que publiqué hace unos días? Pues como era bastante grande sobró un trozo que no podía desaprovechar. Así que después de darle unas cuantas vueltas, preparé una receta que es perfecta para servir una tapa y disfrutarla con un refresco (o una cerveza bien fría). Aunque también puede servir como segundo plato sin problemas.  Los ingredientes para hacer este receta de aprovechamiento son:

 Como ya te comenté en la receta de nuggets de pollo anterior, una de las salsas que mejor le pegan es la salsa brava . Y esta es la versión que preparo en casa, muy natural y simplemente deliciosa. Con decirte que me la han querido comprar, jejeje...  No te preocupes porque no te la voy a cobrar. Aquí tienes la receta casera de salsa brava más alucinante que hayas probado nunca. Necesitarás:

 Estamos a las puertas de terminar el verano y meternos de lleno en el otoño, que trae sin duda ingredientes muy interesantes, pero es el momento de despedir algunos que nos han acompañado durante las preparaciones más frescas a las que nos invitan las altas temperaturas. Uno de estos ingredientes son los tomates , que terminan su temporada óptima. Para despedir como se merece a esta hortaliza, aquí tienes 5 propuestas, a cada cual más deliciosa:  Para empezar, nada más clásico que una estupenda ensalada de tomate con quesos variados que puedes encontrar en este mismo blog (1) . En una línea similar, aunque con grandes variaciones, la propuesta de Elvira son unos tomates rellenos acompañados de unos huevos mimosa, sin duda un excelente primer plato (2) .  En el apartado de preparaciones calientes, los tomates también dan mucho juego. Claro ejemplo es el montadito de calabacín y tomate de Hogar Diez (3) , o el clásico bacalao con tomate de Gloria al que l...

 Está a punto de terminar la temporada de sandías y tomates. Así que es el momento ideal para preparar esta receta de endivias con una mezcla de vegetales de temporada simplemente ideal. Son perfectas para poner como centro de mesa o como primer plato. Y son veganas, así que las puede comer cualquiera.  Como podrás ver, preparar esta receta de endivias es muy sencilla. Esta es la lista de ingredientes que necesitarás:

 Una de las recetas que más me recuerdan a las islas baleares es el tumbet , una especie de pisto que se prepara cocinando los vegetales por separado y montando el plato en el momento de servir. Cada casa tiene su propia manera de elaborarlo, así que se puede decir que no hay dos recetas de tumbet exactamente iguales. Yo te dejo mi versión para que la disfrutes. Los ingredientes que se necesitan para preparar esta receta de tumbet son todos vegetales, por lo que todo el mundo, incluso los veganos, lo pueden preparar:

Todos los establecimientos donde se sirven comidas tienen siempre una ensalada de la casa . Algunas veces son recetas de ensaladas muy simples, mientras que otras están más elaboradas. Hoy tengo el honor de presentar la ensalada ¡Qué rico! , la ensalada de esta casa, que es también la vuestra: Si te apetece prepararla, verás que es una receta sencilla y deliciosa . Los ingredientes para preparar esta rica ensalada son:

 Esta receta llevaba algo de tiempo dándole vueltas a la cabeza, pero no tanto por lo complicada que sea o porque tenga ingredientes demasiado extraños.   Llevaba mucho tiempo buscando el modo de convertir un plato tradicionalmente caliente como es la tortilla con una ensalada.  Y el resultado es una receta fresca y muy sencilla , que se puede servir como aperitivo, entrante o acompañamiento en un segundo plato.  Para la elaboración de esta receta , los ingredientes que necesitaremos son:

 El bacalao con tomate es una de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía. Pero como pasa con todo, llega un momento en el que apetece prepararlas de manera diferente, o al menos un poco más moderna. Por eso he querido darle una vuelta a este plato, y siempre de modo sencillo, he preparado esta nueva versión.  Los ingredientes que necesitas son muy básicos. Esta es la lista:

 Los expertos en nutrición recomiendan el consumo diario de 5 piezas de fruta y verdura , y por eso he querido elaborar una receta en homenaje a esta recomendación para recordarnos lo importante que es comer vegetales todos los días. Así que aquí está la receta de la sopa "5 al día".  La preparación es muy sencilla. Esta es la lista de ingredientes para elaborar la receta:

El pescado blanco tiene infinidad de posibilidades. Una muestra es esta receta de ventrescas de merluza con tomatitos cherry salteados, que es estupenda como segundo plato y se puede servir acompañada de una ensalada verde para hacerla más completa.  Para prepara esta receta de ventrescas con tomatitos necesitaremos:

 La pasta se presta a recetas muy diversas, y muchas de ellas son sumamente sencillas de preparar. Un ejemplo lo tienes en esta forma de preparar pasta que te presento hoy, con un toque sorprendente.  Estos son los ingredientes que vas a necesitar para preparar la pasta así:

 La pasta es uno de esos platos que dan mucho juego. Con una buena salsa se consigue un plato delicioso y digno de las mejores mesas. Incluso se pueden adaptar para preparar platos dulces y alimentos bajos en sal.  En este caso me he decidido por acompañar unos espagueti con salsa boloñesa, pero más ligera de lo normal.  Para preparar esta rica y sencilla receta, los ingredientes que vamos a necesitar son:

 Una de las cosas que más me gustan del verano es la cantidad de ricos alimentos vegetales que nos podemos encontrar en su mejor momento, como los tomates y las sandías. Aprovechando que unos amigos nos han surtido de estas y otras hortalizas, he preparado esta ensalada completa. Tan completa que lleva hasta el postre dentro (>_<).  Si te animas a preparar esta rica receta, los ingredientes que necesitarás son de plena temporada de verano, como podrás apreciar: