¡Qué rico!

El Aloo Masala es un plato emblemático de la cocina india , ideal para quienes desean disfrutar de un toque exótico en casa. Este guiso combina la suavidad de las patatas con una mezcla explosiva de especias, creando un equilibrio perfecto de aromas y sabor. Es perfecto para acompañar con arroz basmati o pan naan, y seguro sorprenderá a tus invitados. Ingredientes para preparar Aloo Masala: 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos 1 cebolla grande picada muy fina 2 dientes de ajo picados 2 cm de jengibre fresco rallado 2 tomates medianos, pelados y picados (o 1 taza de tomate triturado) 1 cucharadita de comino en polvo 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de cilantro molido 1/2 cucharadita de garam masala Sal al gusto Aceite vegetal Agua (según necesidad) Hojas de cilantro fresco para decorar 1 chile verde, sin semillas y picado (opcional) En una sartén amplia, calentamos un poco de aceite a fuego medio y fríe las patatas hasta que adquieran un ligero tono dorado. Retiramo...

El curry de garbanzos es un plato reconfortante y lleno de aromas, ideal para transformar una comida cotidiana en una experiencia especial. Su cremosidad, junto a la combinación de especias, lo hace perfecto para disfrutar en cualquier momento.  Los ingredientes para cocinar curry de garbanzos son: 400 gramos de garbanzos cocidos 400 ml de leche de coco 1 cebolla mediana picada fina 2 dientes de ajo picados o laminados 30 ml de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de cúrcuma 2 cucharadas de tomate triturado Un puñado de cilantro fresco o perejil picado Calentamos el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Añadimos la cebolla picada y el ajo, dejando que se ablanden y liberen su aroma hasta que la cebolla transparente. Incorporamos el comino, curry, jengibre y cúrcuma. Removemos durante unos minutos para que las especias se activen y aporten su fragancia. Si quier...

 Llega de nuevo el último domingo de mes, y con él una nueva entrega del Asaltablogs . Esta vez le ha tocado ser asaltado el blog de Duly, Duly's Kitchen . En él encontrarás un montón de recetas riquísimas, como la que me animado a preparar con un ligero toque personal.  He seleccionado un arroz exótico fácil de preparar y con toques aromáticos que harán las delicias de cualquier aficionado a la cocina thai o similar. Así es como ha quedado mi receta de arroz con pollo, pasas y cebolla caramelizada .  La lista de ingredientes que necesitarás para preparar arroz exótico  es bastante sencilla. Al igual que su elaboración.

 El pollo al curry es todo un clásico de la cocina hindú . Se puede decir que es un plato internacional, con numerosas variantes. Cada quién prepara su propia versión. Y yo he preparado la mía.  Esta versión, como es costumbre, es sencilla. Pero el resultado es más que satisfactorio. Así que te dejo con la lista de ingredientes para preparar esta receta de pollo al curry :

U na receta clásica de la cocina asiática: Pollo Tikka masala . Es algo elaborada, pero el resultado merece la pena. Primero prepararemos la pasta Tikka Masala , yo la he preparado así: 2 dientes de ajo 4 o 5 pimientas de cayena 1 cucharada de pimentón dulce 2 cucharadas de garam masala (o de curry en polvo) 1/2 cucharada de sal marina 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de tomate frito 2 guindillas rojas frescas 1 cucharada de coco 1 cucharada de comino   Pelamos los ajos. En una sartén tostamos el comino y lo molemos en un mortero. En un robot de cocina metemos todos los ingredientes y lo trituramos todo hasta tener una pasta homogénea. A continuación continuamos con la receta : 4 pechugas de pollo sin piel 1 cebolla grande 1 guindilla roja fresca 1/2 cucharada de jengibre en polvo 2 cucharadas de perejil picado Aceite de oliva 1 nuez de mantequilla Pasta Tikka Masala (la que hemos preparado antes) Sal y pimienta negra molida 400 g. de tomat...