¡Qué rico!: café

500 g de harina
200 ml de nata líquida
3 huevos
70 g de azúcar
50 g de mantequilla
100 ml de leche
1 sobre de levadura seca de panadería
2 cucharadas soperas de café soluble
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
1 cucharadita de sal

Batimos los huevos y fundimos la mantequilla. Mezclamos la harina con el resto de los ingredientes, añadiendo primero todos los ingredientes secos y terminando con los huevos y la mantequilla derretida.

Ponemos el horno a calentar a 50º C e introducimos la masa en un molde grande y lo dejamos levar (fermentar) unas dos horas, hasta que la masa haya doblado su volumen. A continuación subimos el fuego a 180º C y horneamos durante aproximadamente 1 hora y 1/4.

Si lo van a tomar niños podemos poner café descafeinado.

Podéis tostar este pan en rebanadas y acompañarlo con leche condensada, y el resultado será aún mejor si cabe.

¿Quieres tomarlo sin leche, cacao o café? Prueba a maridarlo con una cerveza, por ejemplo una Val-Dieu Brune, con notas de café suave.

¡A cocinar!

Sin duda, esta es la receta más atrevida que me he planteado hacer. La idea surgió al ver un episodio de una conocida serie de televisión. Solo para los que os atreváis con algo realmente diferente:

500 g. de escalopines de cerdo
Posos húmedos de café

Para la salsa:

50 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
Un chorrito de vinagre
Una pizca de sal
10 ml. de café

Ponemos la mitad de los posos de café en un plato, colocamos encima los escalopines y los cubrimos con el resto de los posos. Dejamos reposar una hora en la nevera. Pasado el tiempo retiramos los posos de los escalopines y los pasamos por la plancha.

A continuación hacemos la salsa poniendo en el vaso de la batidora los ingredientes en este orden: leche, café, aceite, vinagre y sal. Pasamos por la batidora unos segundos hasta ligar la salsa y la ponemos al lado o la echamos por encima de los escalopines.

¡Espero que os atreváis!

¡A cocinar!