¡Qué rico!

Los platos de cuchara  tienen fama de ser complicados, pero hay recetas como la que te traigo aquí con la que además de no complicarte demasiado lograrás que tus comensales te hagan la ola . Unos garbanzos con calamares y gambas fáciles y deliciosos. ¿A que te apetece prepararlos? Pues no te entretengo más y te dejo con los ingredientes para hacer unos garbanzos con calamar y gambas de matrícula: 200 g de calamar cortado en trozos 200 g de gambas peladas 1 bote de garbanzos cocidos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Vino blanco Caldo de pescado Perejil (opcional) Empezamos poniendo a calentar una cacerola con un buen chorro de aceite. Pelamos y picamos los dientes de ajo junto con la cebolla y los ponemos a dorar un par de minutos. Cuando la cebolla y el ajo tomen color, añadimos los calamares y las gambas, removemos bien y dejamos que se cocinen un poco. Regamos con un chorrito de vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol. Cuando no huela el vino, escurrimo...

No me puedo resistir a una buena receta de pollo  guisado como estos muslos de pollo con vino de Albariño que te dejo aquí. Yo usé muslos, pero puedes hacerla con la parte del pollo que más te apetezca, alas, contramuslos o el pollo entero. Pruébala y verás. Los ingredientes que necesitarás son: 1 kg de pollo 1 botella de vino de Albariño 1/2 cebolla 2 pimientos verdes 2 dientes de ajo Pimienta negra Sal Aceite de oliva Perejil picado (opcional) Empezamos preparando el pollo, retirando las plumas que pueda tener y quitando la piel si quieres que tenga menos grasa. Salpimentamos y reservamos. Pelamos y picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Ponemos a calentar en una cacerola con tapa 2 o 3 cucharadas de aceite y doramos el ajo. Cuando empiece a tomar color añadimos la cebolla y el pimiento. Dejamos que se vaya pochando la verdura. Cuando esté blanda ponemos el pollo y lo doramos por todos los lados. Regamos con el Albariño y subimos el fuego para que empiece a hervir. Cuand...

Las recetas de toda la vida son las primeras que hay que aprender a cocinar. Y es que la tradición es la base de cualquier cocinero, por muy vanguardista que pretenda ser. Por eso, esta vez quiero mostrarte una receta que tal vez conozcas muy bien. Y si no, es el momento de que sepas cómo hacer carne con patatas , fácil, contundente y perfecta para comer bien. Los ingredientes para preparar carne con patatas  son muy fáciles de conseguir: 400 g de carne 400 g de patatas 1 pimiento rojo 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 l de caldo de carne (puedes cambiarlo por agua y un par de pastillas de caldo, o agua sola) 100 ml de vino blanco 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de pimienta negra molida Sal Aceite de oliva Si la carne no está cortada en trozos, haremos dados para guisarla. Limpiamos el pimiento y lo picamos, igual que el ajo y la cebolla. En una cacerola ponemos a calentar unas 3 cucharadas de aceite de oliva y ponemos el ajo picado. Cuando empiece...

 Los guisos de carne son de lo mejor que tiene la cocina tradicional. Están llenos de posibilidades, son sencillos y nutritivos. Como esta receta de guiso de cerdo con verduras y un toque de soja que le va a encantar a todo el mundo. Estos son los ingredientes para cocinar un estupendo guiso de carne de cerdo con verduras a la soja: 500 g de carne de cerdo cortada en dados 4 zanahorias 1 pimiento verde 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Tomillo Comino molido Pimienta negra molida 5 cucharadas de salsa de soja Aceite de oliva Agua Sal Sazonamos la carne de cerdo con las hierbas. Cortamos las zanahorias en rodajas, el pimiento en tiras y picamos el ajo y la cebolla. En una cacerola ponemos un par de cucharadas del aceite de oliva a calentar a fuego medio. Doramos el ajo y la cebolla, removiendo para que no se queme. Añadimos el pimiento y la zanahoria y seguimos removiendo. Cuando llevemos unos minutos, regamos con la salsa de soja y subimos un poco el fuego para que se evapore el líquido ...

¿Te apetece una receta sencilla y perfecta para entrar en calor? Estoy seguro de que este estofado de patatas con salchichas te va a encantar. No llega demasiado tiempo y el resultado es espectacular. Ingredientes: 300 g de salchichas (longanizas) blancas 300 g de patatas 100 g de guisantes 2 zanahorias 1/2 cebolla pequeña 1 diente de ajo 50 ml de vino blanco 1 l de caldo de pollo Pimentón Aceite de oliva Sal Comenzamos poniendo un par de cucharadas de aceite de oliva en una cacerola honda a fuego medio. Cortamos las salchichas y las marcamos un poco. Las sacamos y reservamos. En la misma cacerola, ponemos a dorar el diente de ajo picado y la cebolla. Cuando empiece a tomar color, añadimos las zanahorias cortadas en dados. Removemos bien para que se vaya haciendo. Incorporamos los guisantes y una pizca de pimentón, dulce o picante según prefiramos el gusto que tenga nuestro guiso. Volvemos a remover con cuidado y añadimos el vino blanco. Subimos el fuego al máximo y dejamos que se evap...

 Vuelve el último domingo de mes con el Asaltablogs. Para esta ocasión, el turno de asaltar le ha tocado a Chary Serrano de Mi cocina y otras cosas , con recetas tan ricas como estas patatas Joecas , un plato típico de Córdoba que se remonta a hace mucho tiempo. Puedes ver la receta original aquí . Mi versión ha quedado buenísima y tiene este aspecto:  ¿Verdad que apetecen? Es un plato sencillo, pero el resultado no puede ser más delicioso. Los ingredientes que necesitamos para preparar estas patatas Joecas  son:

 Los buenos estofados tienen dos puntos en común. Ingredientes de calidad y dedicación. Y es que no hay nada como una receta hecha con tiempo y paciencia . Aunque no hace falta complicarse demasiado para conseguir un resultado más que apetecible. Ejemplo de ello es esta ternera con judías verdes  que puedes preparar aunque tengas poca práctica en esto de la cocina.  ¿Verdad que tiene un aspecto de lo más apetecible? Si tienes ganas de preparar esta receta, aquí está la lista de ingredientes :

 El pollo y el limón se han llevado bien desde siempre. Hay montones de recetas de pollo con limón , bien sea entero o alguna de sus partes. ¿Quién no ha comido alguna vez un pollo asado, unas alitas o el clásico pollo al limón del chino ? Seguro que más de una vez y en más de una forma. Pues aquí te traigo una nueva idea. Unas alitas de pollo guisadas en la que destaca sobre todo el sabor ácido del limón.  Los ingredientes que necesitarás para preparar unas deliciosas alas de pollo con limón  son los siguientes:

 Esta semana quería preparar una receta contundente, de esas de coger una barra de pan y mojar en la salsa. Y aprovechando que quedó bastante remolacha cocida de la receta anterior , aquí tienes un guiso de ternera diferente. Con la cremosidad de la nata y el contraste entre el sabor de la carne y el de los vegetales. Esta ternera a la crema con remolacha  es un plato más que recomendable para entrar en calor.  ¿Te apetece preparar esta receta? Empecemos con la lista de ingredientes para cocinar un estofado de ternera diferente y delicioso:

 Es el momento de preparar recetas calientes , de esas con las que puedes aguantar las gélidas temperaturas que se sufren en la calle, ¿verdad? Pues aquí tienes un de ellas, un estofado en dos cocciones , que requiere tiempo, pero que merece la pena solo por probar el resultado. Este cerdo a la cerveza tiene una pinta como esta:  Si tienes ganas de entrar en calor y comer divinamente, te dejo con los ingredientes para hacer esta receta de cerdo estofado :

 El pollo es increíble. Tienes unas características tan versátiles que lo convierten en un ingrediente apto para miles, probablemente millones de recetas . Es una carne blanca con muy poca grasa, económica y nutritiva. Así que no es raro que tengas un poco en la nevera. Si es así, aprovecha para preparar esta sencilla, económica y rica receta de alambres de pollo con zanahorias .  Aparte del pollo los ingredientes para preparar estos alambres con zanahorias son muy básicos:

 A veces no cocinamos por falta de tiempo. Y nos perdemos una cantidad de matices estupendos que no deberíamos perder, como es el caso de los estofados tradicionales. Hoy te traigo una de esas recetas que se pasan de generación en generación, con el sabor tradicional que solo puede tener un guiso hecho a fuego lento y con tiempo. Aquí tienes un estofado de ternera con verduras de auténtico lujo.  Si tienes un par de horas para preparar esta suculenta receta, aquí está la lista de ingredientes. El esfuerzo realmente merece la pena:

 El pisto es un clásico en todas las cocinas tradicionales. Los ingredientes varían de una casa a otra, aunque hay algunos que están siempre presentes, como los tomates o el calabacín. Esta receta va un paso más allá, y mezcla las verduras tradicionales de un pisto con la carne para conseguir un plato muy interesante.  Si te apetece darle un toque carnívoro a un pisto, los ingredientes que necesitas son:

 La carne de pavo es versátil, tiene proteínas y muy poca grasa. Incluso menos que el pollo. Y la receta de pavo con pimientos que te traigo hoy, con un toque de curry que le aporta un toque asiático que le pega muy bien. Este es el aspecto que tiene la receta terminada:  Si te apetece prepararla, estos son los ingredientes con los que hacer pavo con pimientos al curry :

 Llevo tiempo buscando maneras de preparar recetas tradicionales con un toque diferente. Y las albóndigas probablemente sean una de las recetas más clásicas de cuantas se puedan encontrar en los recetarios de cualquier hogar. Así que era cuestión de tiempo que experimentara con esta receta de albóndigas de berenjena apta para vegetarianos y perfecta para quienes quieren comer bien reduciendo las grasas.  Si te animas a prepararlas, seguro que no echas de menos las de carne. Estos son los ingredientes que necesitas para las albóndigas de berenjena en salsa :

 La carrillada es una carne muy jugosa. Al guisar queda melosa y es un bocado delicioso. Además, esta receta de carrillada de cerdo al vino tinto es muy sencilla de preparar, y el mayor inconveniente que puede tener es el tiempo de cocinado.  Los ingredientes que hacen falta para prepara esta rica receta de carrillada al vino tinto son pocos. Esta es la lista:

 El bacalao con tomate es una de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía. Pero como pasa con todo, llega un momento en el que apetece prepararlas de manera diferente, o al menos un poco más moderna. Por eso he querido darle una vuelta a este plato, y siempre de modo sencillo, he preparado esta nueva versión.  Los ingredientes que necesitas son muy básicos. Esta es la lista:

 Esta receta de ternera a la provenzal es una propuesta de segundo plato estupenda, porque tiene las proteínas de la carne de ternera y todas las propiedades de la verdura. Además, es muy fácil de hacer.  ¿Te apetece? Pues si te animas a preparar esta ternera a la provenzal aquí tienes la lista de ingredientes:

 Si te apetece un segundo plato ligero pero contundente, aquí tienes una receta con carne de pavo acompañada con una estupenda salsa de cerveza negra perfecta para este tipo de carnes.  A pesar de que la cerveza negra tiene un sabor muy intenso, la salsa tiene un sabor delicioso y ligeramente dulce , propiciado por la cebolla caramelizada y una pizca de azúcar. Los ingredientes que necesitamos son:

 Aquí estoy un día más con una nueva receta sencilla pero deliciosa. En este caso es un guiso de carne con queso Provolone que os sorprenderá seguro. Al menos eso es lo que espero.  Si te apetece preparar este singular guiso, te dejo con la lista de ingredientes: