El pollo y el limón se han llevado bien desde siempre. Hay montones de recetas de pollo con limón, bien sea entero o alguna de sus partes. ¿Quién no ha comido alguna vez un pollo asado, unas alitas o el clásico pollo al limón del chino? Seguro que más de una vez y en más de una forma. Pues aquí te traigo una nueva idea. Unas alitas de pollo guisadas en la que destaca sobre todo el sabor ácido del limón.
Los ingredientes que necesitarás para preparar unas deliciosas alas de pollo con limón son los siguientes:
- 1 kg de alas de pollo limpias
- 4 limones
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- 200 ml de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón picante
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Repasamos las alas para asegurarnos de que no hay plumas. Separamos la parte del antebrazo de la punta y hacemos dos trozos de cada una. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Cortamos el tomate en dados pequeños. Ponemos a calentar una cacerola con un poco de aceite y doramos la cebolla. Cuando empiece a coger color añadimos el tomate y un poco de sal.
Salpimentamos las alas y las ponemos en la cacerola. Damos unas vueltas para que se doren por todos los lados y regamos con el vino. Dejamos que cueza a fuego medio hasta que se evapore todo el alcohol.
Espolvoreamos con pimentón y añadimos el zumo de los limones, ademas de algunas rodajas que habremos reservado previamente. Removemos bien y tapamos. Subimos el fuego un poco y dejamos que cueza con la cacerola tapada 20 minutos, vigilando que el fondo no se queme. Si vemos que se consume muy deprisa, bajamos un poco el fuego y añadimos un poco de agua.
¡Ya está! Unas deliciosas alas de pollo con limón guisadas, distintas a cualquier otra receta de pollo al limón que hayas probado. ¿Y qué mejor para acompañar este plato que una rica limonada? Eso ya es cosa de gustos...
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