Con esta receta me animo a participar en el II Campeonato Demos la vuelta al día, y aprovecho para preparar un plato vegano muy nutritivo y lleno de sabor. El resultado final de esta preparación completamente vegetal es este:
¿Te animas a prepararlo? Si quieres, puedes ver el vídeo de la receta aquí mismo:
Estaba deseando enseñaros los nuevos platos que acabo de estrenar. Son de la colección Volare de Luminarc y como son completamente blancos creo que muchos de los platos lucirán mejor. Hoy los he estrenado con esta rica ensalada de arroz con naranja:
Si quieres ver la receta en vídeo, lo puedes hacer aquí mismo:
Preparar un rico salmón ahumado es mucho más simple de lo que en un principio puede parecer, como vas a poder ver con esta receta en la que prepararemos hasta la mezcla de sal para ahumar el pescado. Este es el aspecto que tiene el salmón:
Los ingredientes para preparar esta receta son bastante simples:
Preparar mayonesa es un verdadero quebradero de cabeza para muchas personas. Es muy fácil que se corte y haya que volver a empezar, y al final se termina por comprar mayonesa de bote para evitar complicaciones.
Pues bien, acabo de preparar un vídeo en el que se muestra lo sencillo que es hacer mayonesa. Si tienes en cuenta estos consejos no se te cortará, y además no volverás a comprar mayonesa de bote:
Por si lo prefieres, te dejo aquí la receta y algunos consejos para que no se te corte y puedas preparar tu mayonesa en casa sin complicaciones.
Ya estoy aquí para presentaros una nueva receta con vídeo. En este caso se trata de unas patatas al horno rellenas con una tortilla de queso. Espero que os guste el aspecto que tienen:
¿Te gustan? Pues si no quieres seguir leyendo puedes ver la receta en vídeo aquí:
El panini es la versión pizza del tradicional bocadillo, y en casa nos encanta prepararlos. Hoy os quiero proponer esta sencilla y deliciosa receta, cuyo resultado es de lo más sugerente:
La tortilla de pasta es todo un clásico muy sencillo de preparar y además esta receta en concreto ha salido muy rica. Además, se sirve acompañada con una deliciosa salsa casera de tomate que redondea el plato. El resultado es el que podéis ver aquí:
Buena pinta, ¿verdad? Aquí tenéis la receta en vídeo, por si no queréis seguir leyendo:
Y aquí tenéis la receta por escrito, y si queréis la podéis descargar en PDF en la opción que hay más abajo de la receta. Para preparar la tortilla necesitaremos los siguientes ingredientes:
100 g de pasta (yo he elegido una pasta corta de colores)
7 huevos
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
La salsa de tomate la prepararemos con estos ingredientes:
150 g de tomate triturado
1 diente de ajo
Pimienta
Orégano
Tomillo
Sal
1 cucharada y media de aceite de oliva
Ponemos a calentar una cacerola con abundante agua y un poco de sal. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y cocinamos la cebolla a fuego lento con una pizca de sal.
Cuando el agua hierva ponemos la pasta a cocer y la dejamos que se vaya haciendo hasta que esté al dente, más o menos unos ocho minutos, pero los tiempos dependen mucho del fabricante.
Batimos los huevos con un poco de sal. Refrescamos la pasta y la incorporamos al huevo batido junto con la cebolla. Dejamos que el huevo empape los ingredientes cocinados unos quince minutos.
Mientras se mezclan los ingredientes de la tortilla vamos a preparar la salsa de tomate. Pelamos y picamos el diente de ajo y lo incorporamos a una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Añadimos el tomate triturado y un poco de sal y dejamos que se vaya cocinando. Cuando empiece a coger color incorporamos las especias y dejamos que se integre todo y se cueza un poco más.
En una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite cuajamos la tortilla. Es importante que la sartén esté muy caliente y darle un par de vueltas para que se haga bien por dentro.
Cuando la tortilla esté hecha emplatamos, poniendo un poco de salsa de tomate en la base de un plato y colocando un pedazo de tortilla sobre la salsa. Si sobra un poco podemos ponerla en la mesa en una salsera para que los comensales se pongan un poco más.
Esta tortilla está realmente deliciosa, y la salsa de tomate tiene un punto casero que resulta perfecta para cualquier ocasión. ¡Sólo tenéis que animaros a prepararla!
Para quienes no les gusta la carne cruda, he preparado esta receta fresca, sencilla y muy rica que espero que os animéis a preparar. Aquí os dejo el vídeo de la receta:
Y aquí está la receta escrita:
400 g de palitos de cangrejo
1 cebolla mediana
Perejil fresco
100 vinagre de vino blanco
Sal
Pimienta
Unas gotas de tabasco
1 huevo por comensal (opcional)
Picamos la cebolla en daditos pequeños y los ponemos en un bol. Salpimentamos y cubrimos de vinagre. Dejamos reposar la cebolla en la mezcla unos quince minutos. Picamos el perejil lo más fino posible.
Cortamos los palitos de cangrejo del mismo tamaño que la cebolla. Cuando hayan pasado los quince minutos escurrimos la cebolla y la colocamos en un bol grande. Añadimos el perejil picado y los palitos. Añadimos tabasco al gusto y removemos todo bien.
En el caso de decidirnos por poner el huevo, lo que haremos será escalfarlo en un cazo con agua caliente, sal y vinagre. Dejaremos que se hagan durante dos o tres minutos.
Colocamos el cangrejo en un plato con la ayuda de un aro de emplatar y le ponemos el huevo esclafado encima con cuidado. Podemos servirlo acompañado de tostaditas de pan. ¡Seguro que os encantará!
Unos aperitivos muy sencillos, y con unos ingredientes que resultan bastante asequibles. Aquí os dejo el vídeo de la receta, que parece que poco a poco le vamos cogiendo el tranquillo aunque seguimos grabando con un móvil, qué le vamos a hacer:
Los ingredientes para preparar estas tartaletas son:
50 gramos de pimientos del piquillo en conserva (unos cuatro pimientos)
1 huevo
1 diente de ajo
200 ml de aceite
1 cucharada de vinagre
Sal
Comenzamos preparando una mayonesa con ajo, para lo cual procuraremos tener todos los ingredientes a la misma temperatura, de este modo evitaremos que la salsa se nos corte. En el vaso de la batidora ponemos el diente de ajo pelado, el huevo, el aceite, un poco de sal y el vinagre. Introducimos el baso de la batidora y la ponemos en marcha a la máxima velocidad. Cuando veamos que la salsa va ligando subimos el brazo poco a poco y ya tenemos nuestra mayonesa.
Picamos el jamón y los pimientos, y si queremos decorar nuestras tartaletas nos guardamos unas tiras sin picar. Lo mezclamos con la mayonesa y rellenamos las bases de masa quebrada. Decoramos con las tiras que hemos reservado y las servimos.
La masa quebrada aguanta muy bien la humedad, mejor que el hojaldre, de modo que las podemos tener guardadas en la nevera hasta el momento de llevarlas a la mesa. ¡Que os aproveche!
De nuevo os propongo una receta que he grabado en vídeo. Por el momento seguiremos con el móvil, y el sonido sigue siendo bastante deficiente, pero es lo que hay. Si algún día consigo costearme una cámara y un micro en condiciones seguro que el resultado será mucho mejor.
De todas formas, la receta es la que es, se vea bien o mal, de modo que aquí os la dejo para que la disfrutéis. Se trata de una forma de preparar canelones poco usual, ya que sustituimos la tradicional pasta por láminas finas de calabacín, consiguiendo unos rollitos deliciosos y con un sabor muy mediterráneo debido a su relleno de tomate. Aquí tenéis el vídeo:
Y aquí os dejo la receta por escrito. Los ingredientes son:
1 calabacín grande (cuanto más, mejor)
1/2 kilo de tomates
1/2 cebolla
1 diente de ajo
3 cucharadas de harina
1 vaso de leche (unos 300 ml)
1/2 vaso de aceite de oliva
50 g de mantequilla o margarina
Sal
Pimienta
Orégano
Queso rallado (opcional)
Empezamos lavando y cortando el calabacín en tiras finas, podéis usar un pelador de verduras o una mandolina. Si usáis un cuchillo será mejor que tengáis mucho cuidado, pues al tratar de hacer las tiras finas es fácil que se nos rompan. Todo lo que se rompa y las tiras más estrechas las reservamos para picarlas junto al relleno.
Ponemos una cacerola con abundante agua y sal a calentar, y cuando rompa a hervir cocemos las tiras de calabacín durante un minuto más o menos. Cuando veamos que están blandos pero enteros los escurrimos y secamos con un poco de papel. Sazonamos con un poco de sal y reservamos mientras preparamos el relleno.
Pelamos y picamos muy finos el diente de ajo, la cebolla y los restos del calabacín. También pelamos y cortamos los tomates en trozos medianos. En una sartén con un par de cucharadas de aceite doramos el ajo y cuando haya cogido color incorporamos la cebolla y el calabacín. Añadimos el tomate cuando veamos que el calabacín está dorado y sazonamos con sal, pimienta y orégano. Dejamos que se vaya cocinando a fuego medio unos diez minutos, y mientras vamos preparando la salsa bechamel.
Ponemos a calentar en un cazo el aceite y la mantequilla, y cuando esta esté fundida tostamos la harina, removiendo y dejando que se haga un par de minutos. Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que veamos que espesa.
Rellenamos las tiras de calabacín con un poco de relleno y las enrollamos. Las colocamos en una fuente de horno y cubrimos con la salsa bechamel. Si lo deseamos ponemos un poco de queso rallado y horneamos 10 minutos. Emplatamos y servimos.
Ya sé que puede parecer una tontería, pero ¡hoy cuelgo mi primera receta en vídeo! La resolución y el sonido no están todo lo bien que os merecéis y que me gustaría, pero es lo que tiene grabar con un móvil. Espero que poco a poco vaya grabando nuevas recetas y que salgan mejor cada vez. Bueno, aquí os presento en primicia la primera receta en vídeo de ¡Qué rico!
Y ahora os voy a explicar la forma de prepararlas a la manera tradicional, es decir, por escrito. Empezamos indicando los ingredientes:
200 g de cebolla (más o menos una cebolla mediana)
1 pimiento verde
1 diente de ajo
400 g de carne picada
1 huevo
300 ml de leche
250 g de harina de trigo
300 ml de salsa de tomate
50 g de queso rallado
Orégano
Tomillo
Eneldo
Romero
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Empezamos preparando el relleno, para lo cual ponemos en una sartén grande un par de cucharadas de aceite a calentar. Doramos la cebolla, reservando unos 50 gramos, el pimiento y el diente de ajo muy picados, y cuando esté todo doradito añadimos la carne. Removemos e incorporamos las especias: orégano, tomillo, romero, eneldo, pimienta y sal. Cuando esté todo hecho añadimos dos o tres cucharadas de salsa de tomate. Dejamos que se haga un poco más y lo reservamos.
Preparamos la masa para las panquecas batiendo el huevo, la leche y la harina con una pizca de sal hasta conseguir una masa que tenga la apariencia de un batido. Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite y vamos haciendo las tortitas una a una. Reservamos y pasamos a hacer la salsa de tomate para cubrir.
En un cacito ponemos a calentar aceite y doramos la cebolla restante, que mezclaremos con la salsa de tomate y un poco de orégano. Cuando esté caliente ha llegado el momento de rellenar las panquecas. Colocamos un poco de relleno en cada una de ellas y las envolvemos para pasarlas a una bandeja de horno. Cuando todas estén listas extendemos el tomate por encima y terminamos con abundante queso rallado. Gratinamos entre 5 y 10 minutos a 170º C.
Cuando veamos que está tostado por encima servimos inmediatamente. ¡Espero que os guste la receta!
Esta es una idea para aprovechar todo lo que nos dan las patatas, a ver lo que os parece.
Cuando vayáis a pelar patatas, lavarlas muy bien antes y no tiréis las cáscaras. Las podremos aprovechar y freírlas, añadiéndoles sal al terminar. De este modo tendréis un rico aperitivo que no puede salir más barato.
Si queréis podéis guardar las pieles en el congelador, pero tener en cuenta que cuando las friamos quedarán blanditas y no crujientes.
Si todavía no lo tienes claro, he grabado un vídeo en el que sobran las palabras:
