Tartaletas de jamón y pimientos del piquillo

tartaletas de jamon y pimiento ¡Qué rico!


 Unos aperitivos muy sencillos, y con unos ingredientes que resultan bastante asequibles. Aquí os dejo el vídeo de la receta, que parece que poco a poco le vamos cogiendo el tranquillo aunque seguimos grabando con un móvil, qué le vamos a hacer:


 Los ingredientes para preparar estas tartaletas son:
  • Tartaletas de masa quebrada
  • 50 gramos de jamón (o paletilla) curado
  • 50 gramos de pimientos del piquillo en conserva (unos cuatro pimientos)
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
 Comenzamos preparando una mayonesa con ajo, para lo cual procuraremos tener todos los ingredientes a la misma temperatura, de este modo evitaremos que la salsa se nos corte. En el vaso de la batidora ponemos el diente de ajo pelado, el huevo, el aceite, un poco de sal y el vinagre. Introducimos el baso de la batidora y la ponemos en marcha a la máxima velocidad. Cuando veamos que la salsa va ligando subimos el brazo poco a poco y ya tenemos nuestra mayonesa.

 Picamos el jamón y los pimientos, y si queremos decorar nuestras tartaletas nos guardamos unas tiras sin picar. Lo mezclamos con la mayonesa y rellenamos las bases de masa quebrada. Decoramos con las tiras que hemos reservado y las servimos.

 La masa quebrada aguanta muy bien la humedad, mejor que el hojaldre, de modo que las podemos tener guardadas en la nevera hasta el momento de llevarlas a la mesa. ¡Que os aproveche!

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