Receta de rollos de canela y caramelo

 Puede que te hayas dado cuenta de que formo parte de un nuevo grupo, los Asaltablogs. Me hace muchísima ilusión porque llevaba tiempo con ganas de hacerlo. Aunque hasta septiembre no empieza el reto como tal, para el verano hay un pequeño juego en el que se empiezan a calentar motores. Esta vez me he quedado con una receta de rollos de canela y caramelo estupenda para la merienda.

 ¿Te gustaría ver como están hechos? Pues te dejo los ingredientes:

¡A cocinar!

Receta de bizcocho de manzana y canela

 Hacía tiempo que no preparaba un bizcocho distinto. La última receta de bizcocho fue el bizcocho de mandarina y chocolate, y de eso hace unos meses ya. Así que ya tocaba uno nuevo. Esta vez he elegido dos ingredientes que combinan muy bien. Y así es como ha salido esta receta de bizcocho de manzana y canela tan esponjosa.

 En un principio pensé llamarlo pan de manzana y canela, como las recetas de pan de plátano. Pero he pensado que lo mejor es llamarlo tal y como es. Y es un bizcocho de manzana con canela. Sin más.

 Bueno, no me enrollo más. Aquí tienes la lista de ingredientes para preparar esta jugosa y esponjosa receta de bizcocho:

¡A cocinar!

Babka

 Este mes toca un desafío dulce, y nos hemos ido hasta Europa del Este e Israel para preparar un pan dulce llamado Babka que está buenísimo y es bastante más sencillo de preparar, sobre todo si tenemos amasadora o panificadora para elaborar la masa. El mío ha quedado un poco feo, pero muy rico.

 Para elaborar este pan dulce relleno, me he decidido por la canela. Estos son los ingredientes que vamos a necesitar:

¡A cocinar!

Budín de canela

 Ingredientes para la masa:

• 350 g de galletas de canela
• 1 litro de leche
• 3 huevos
• 75 g de azúcar
• 10 g de canela molida
• 1 cucharada de levadura química

 Para la salsa de mantequilla al caramelo:

• 50 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de agua

 Empezamos preparando la masa, para lo cual trituramos las galletas y las empapamos con la leche, removiendo bien para que esté muy bien integrado. Incorporamos los huevos, la canela y el azúcar mezclado con la levadura.

 Removemos todo hasta conseguir una mezcla algo líquida y la vertemos en moldes individuales. Hornear a 190º entre 35 y 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo el centro esté seco. Reservamos y preparamos la salsa de mantequilla.

 En una cazo ponemos a calentar el azúcar con el agua, y cuando empiece a caramelizar añadimos la mantequilla y dejamos que se funda con cuidado de que no se queme la salsa. Dejamos que se temple y acompañamos el budín regado con poco de salsa por encima.

¡A cocinar!