Cuando tienes poco tiempo para cocinar, puede que acabes preparando una tortilla francesa y algo para acompañar. ¿Por qué no le damos una vuelta a esta idea? Este pastel de tortillas se prepara casi en el mismo tiempo y el resultado es espectacular:
¿Te apetece un trozo de este pastel? Pues apunta los ingredientes y vámonos a la cocina. Como puedes hacer tantas capas como quieras, te pongo lo que necesitas para una capa y multiplicas tantas veces como quieras:
1 huevo (+ otro para cubrir)
1 loncha de queso
2 lonchas de bacon ahumado
2 cucharadas de salsa de tomate
Queso rallado
Aceite de oliva
Batimos cada huevo por separado. Ponemos un poco de aceite en una sartén y cuajamos las tortillas. Repetimos la operación tantas veces como capas queramos hacer, más una para la parte de arriba.
Ponemos a calentar el grill del horno. En una fuente ponemos una capa de tortilla, un par de cucharadas de salsa de tomate, una loncha de queso y dos de bacon. Colocamos otra tortilla y repetimos haciendo capas.
Rematamos con una tortilla y cubrimos con queso rallado. Ponemos la bandeja en la parte media del horno y gratinamos hasta que el queso esté dorado.
¡Listo! Solo queda cortar en porciones y servir.
¿Verdad que es fácil? Y no tardarás mucho más tiempo que con una simple tortilla francesa.
Las tortillas son fabulosas. Te sacan de más de un apuro y se pueden preparar con los ingredientes que más te gusten. Además, son muy nutritivas y sirven como plato único. Esta tortilla de champiñones y pimientos verdes es un ejemplo de lo que se puede conseguir con unos pocos productos que tengas en la cocina.
Los ingredientes para preparar esta tortilla de champiñones y pimiento son:
Termina la temporada de espárragos silvestres. Y es el momento de aprovechar los últimos productos de temporada para preparar una deliciosa y sencilla receta. Una tortilla de espárragos y chorizo con una deliciosa salsa mayonesa y un toque de pimentón picante, que combina perfectamente con el chorizo.
Lo mejor de esta receta es elegir los ingredientes más frescos y de la mejor calidad. Esto es lo que necesitas para preparar la receta de tortilla de espárragos trigueros y chorizo. La salsa mayonesa es muy sencilla, pero también podrás ver un truco para que salga estupenda:
Con un ingrediente tan humilde como un huevo, este domingo te propongo cinco recetas que sirven para (casi) todas las ocasiones. Pulsa en el círculo amarillo de cada una de estas recetas con huevos para ver una explicación y acceder al enlace de cada receta:
Con estas recetas, seguro que no te aburres de comer huevos, ¿verdad?
Esta receta llevaba algo de tiempo dándole vueltas a la cabeza, pero no tanto por lo complicada que sea o porque tenga ingredientes demasiado extraños.
Llevaba mucho tiempo buscando el modo de convertir un plato tradicionalmente caliente como es la tortilla con una ensalada.
Y el resultado es una receta fresca y muy sencilla, que se puede servir como aperitivo, entrante o acompañamiento en un segundo plato.
Para la elaboración de esta receta, los ingredientes que necesitaremos son:
La frittata es un plato clásico de la cocina italiana. A menudo se utiliza para aprovechar restos de otras recetas, pero hoy he querido aprovechar que seguimos utilizando la batería de cocina Cast de Quid y que son perfectas para el horno y me he animado a preparar una frittata a mi estilo. El resultado es el que puedes ver en la fotografía.
Si te animas a preparar esta receta, los ingredientes que he utilizado yo son los siguientes:
Las tortillas son perfectas para preparar una comida o una cena diferente en poco tiempo. Aceptan todo tipo de ingredientes y es una forma estupenda de aprovechar restos de otras recetas. Hoy os propongo una tortilla con pasta y rúcula.
Si os apetece preparar esta receta, estos son los ingredientes necesarios:
Preparar mayonesa es un verdadero quebradero de cabeza para muchas personas. Es muy fácil que se corte y haya que volver a empezar, y al final se termina por comprar mayonesa de bote para evitar complicaciones.
Pues bien, acabo de preparar un vídeo en el que se muestra lo sencillo que es hacer mayonesa. Si tienes en cuenta estos consejos no se te cortará, y además no volverás a comprar mayonesa de bote:
Por si lo prefieres, te dejo aquí la receta y algunos consejos para que no se te corte y puedas preparar tu mayonesa en casa sin complicaciones.
Seguro que conoces la tortilla francesa y la española pero, ¿conocías la tortilla alemana? Bueno, pues yo tampoco sobre todo porque se me ha ocurrido llamarla así después de prepararla. ¿Y por qué? Pues porque los ingredientes con los que está preparada son un clásico de la cocina alemana, así que me ha parecido una buena idea bautizarla así.
Los ingredientes que vamos a necesitar son pocos y muy asequibles, así que esta es una receta perfecta para todos los bolsillos.
Ya estoy aquí para presentaros una nueva receta con vídeo. En este caso se trata de unas patatas al horno rellenas con una tortilla de queso. Espero que os guste el aspecto que tienen:
¿Te gustan? Pues si no quieres seguir leyendo puedes ver la receta en vídeo aquí:
Esta es una receta de bizcocho muy sencilla de preparar y que se puede adaptar a los gustos de varios comensales para que cada uno pueda disfrutar de su sabor favorito. El aspecto que tiene este bizcocho es este:
Al pincharlo para ver si estaba hecho por dentro salió uno de los lados algo más hinchado que el otro, pero como el sabor no cambia, no importa demasiado. Los ingredientes que necesitaremos son:
¿Te ha sobrado un poco de estofado de carne y no te apetece recalentarlo? Pues hoy te propongo una fabulosa receta con la que podrás aprovechar cualquier resto de estofado de una manera deliciosa y muy sencilla. El aspecto que presenta esta receta es el que puedes ver aquí:
¿Qué te parece? ¿Te apuntas a preparar esta receta?
Tener amigos con huerta es una verdadera bendición, sobre todo cuando llega el tiempo de recoger algunas de las verduras y no pueden con todo lo que recogen. Por eso he querido aprovechar que nos han regalado unas fabulosas acelgas tiernas para preparar una receta muy sencilla pero deliciosa y nutritiva, apta para dietas de adelgazamiento, intolerantes a la lactosa y vegetarianos, entre otros.
Para preparar esta nutritiva receta necesitaremos pocos ingredientes:
La tortilla de pasta es todo un clásico muy sencillo de preparar y además esta receta en concreto ha salido muy rica. Además, se sirve acompañada con una deliciosa salsa casera de tomate que redondea el plato. El resultado es el que podéis ver aquí:
Buena pinta, ¿verdad? Aquí tenéis la receta en vídeo, por si no queréis seguir leyendo:
Y aquí tenéis la receta por escrito, y si queréis la podéis descargar en PDF en la opción que hay más abajo de la receta. Para preparar la tortilla necesitaremos los siguientes ingredientes:
100 g de pasta (yo he elegido una pasta corta de colores)
7 huevos
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
La salsa de tomate la prepararemos con estos ingredientes:
150 g de tomate triturado
1 diente de ajo
Pimienta
Orégano
Tomillo
Sal
1 cucharada y media de aceite de oliva
Ponemos a calentar una cacerola con abundante agua y un poco de sal. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y cocinamos la cebolla a fuego lento con una pizca de sal.
Cuando el agua hierva ponemos la pasta a cocer y la dejamos que se vaya haciendo hasta que esté al dente, más o menos unos ocho minutos, pero los tiempos dependen mucho del fabricante.
Batimos los huevos con un poco de sal. Refrescamos la pasta y la incorporamos al huevo batido junto con la cebolla. Dejamos que el huevo empape los ingredientes cocinados unos quince minutos.
Mientras se mezclan los ingredientes de la tortilla vamos a preparar la salsa de tomate. Pelamos y picamos el diente de ajo y lo incorporamos a una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Añadimos el tomate triturado y un poco de sal y dejamos que se vaya cocinando. Cuando empiece a coger color incorporamos las especias y dejamos que se integre todo y se cueza un poco más.
En una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite cuajamos la tortilla. Es importante que la sartén esté muy caliente y darle un par de vueltas para que se haga bien por dentro.
Cuando la tortilla esté hecha emplatamos, poniendo un poco de salsa de tomate en la base de un plato y colocando un pedazo de tortilla sobre la salsa. Si sobra un poco podemos ponerla en la mesa en una salsera para que los comensales se pongan un poco más.
Esta tortilla está realmente deliciosa, y la salsa de tomate tiene un punto casero que resulta perfecta para cualquier ocasión. ¡Sólo tenéis que animaros a prepararla!
A pesar de que cuando se habla de que alguien no sabe freír un huevo se hace para referirse a una persona que no conoce lo más básico de la cocina, el arte de hacer este plato requiere de una pericia que no todo el mundo puede alcanzar, pues un huevo bien frito es todo un arte además de una verdadera delicia para el paladar.
Hoy quiero presentaros una deliciosa y sencilla receta dentro de la dificultad que tiene freír bien un huevo. Esta es la presencia que tiene el rico plato:
Los ingredientes son muy sencillos:
4 huevos frescos
1 calabacín mediano
Ajo en polvo
Sal
Aceite de oliva
Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas, como de medio centímetro. Ponemos a calentar abundante aceite y cuando esté bien caliente vamos friendo las rodajas de calabacín hasta que estén doradas y las vamos sacando y colocando sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Ponemos un poco de sal. Es mejor ir friendo el calabacín en tandas de pocas rodajas.
En una sartén freímos los huevos. Lo mejor es que los huevos estén fuera de la nevera al menos una hora antes de freírlos para que la temperatura del aceite no los haga saltar. Cuando estén bien fritos los colocamos en un plato y espolvoreamos con un poco de ajo en polvo.
Servimos los huevos acompañados con los chips de calabacín. Llevar a la mesa recién hechos. ¡Así de fácil y de rico!
La tortilla de patatas es uno de los tesoros nacionales que se cuecen en las cocinas de toda España. Estoy seguro de que cada día se prepara al menos una tortilla en algún lugar de este país, y muy posiblemente en algunos otros rincones de la geografía mundial.
Como no podía ser de otra manera, muchos son los blogs de recetas en los que aparecen recetas con tortilla de patatas, algunas preparadas a la manera más tradicional y en otras utilizadas como base para la preparación de recetas más elaboradas. Aquí os mostraré algunas maneras curiosas de preparar y utilizar tortillas de patatas.
La cocina de Virtu cuenta con una versión en la que se utiliza el microondas para preparar una tortilla en apenas quince minutos:
Vamos allá con una nueva receta de esas que tanto nos gustan por su sencillez. Esta es una preparación muy socorrida porque no se tarda mucho en hacer y además porque resulta bastante económica, pues lo que es algo más costoso son los embutidos y estos los podemos elegir en función de nuestro bolsillo o incluso aprovechar algunos restos que nos anden dando vueltas por la nevera.
Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas como para tortilla y las metemos en un recipiente apto para microondas. Añadimos medio vaso de aceite de oliva y un poco de sal, removemos y cocemos en el microondas entre 10 y 15 minutos, en función de la potencia, hasta ver que las patatas está tiernas.
Batimos ligeramente los huevos y los añadimos a la patata, removiendo para que se mezclen. Veremos como el huevo se cuaja un poco como consecuencia del calor de las patatas.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite y doramos los ajos muy picados. Picamos el embutido muy fino y lo rehogamos con el ajo, tras lo cual le añadimos las patatas. Vamos removiendo a fuego fuerte y cuando veamos que el huevo está a nuestro gusto servimos en un plato y llevamos a la mesa.
Como ya os he dicho, los embutidos son a vuestra elección, solo tener en cuenta que sean curados. Podéis usar una punta de jamón, un pedazo de lomo embuchado que haya quedado, algo de chorizo, etc. Por eso no os he puesto la cantidad. Espero que os animéis a preparar esta receta y si os gusta no olvidéis compartirla. ¡Un abrazo!
Estamos en temporada de barbacoas, y de verduras deliciosas. Por eso os invito a preparar esta deliciosa receta que se hace en poco tiempo y es muy nutritiva.
3 patatas medianas
1 calabacín
2 tomates
4 huevos
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado (opcional)
Ponemos a calentar un cazo con agua y cocemos las patatas, contando unos 25 minutos desde que ponemos el agua a calentar, hasta que las patatas estén cocidas pero no excesivamente blandas. Lavamos el calabacín y los tomates.
En otro cazo ponemos a calentar agua. Forramos unos vasos con papel film y ponemos unas gotas de aceite en cada uno, que extenderemos para después cascar una huevo en cada uno de los vasos. Añadimos una pizca de sal y cerramos el film haciendo unos paquetitos. Cuando el agua rompa a hervir metemos los huevos y los cocemos cuatro minutos.
Ponemos una plancha o una barbacoa a calentar con un poco de aceite. Cortamos los vegetales en rodajas de un centímetro o centímetro y medio y los pasamos por la plancha. Pelamos las patatas, las cortamos igual y también les damos un golpe de plancha con un poco de sal.
A continuación pasamos a montar el plato: ponemos una rodaja de tomate, una de calabacín, una de patata, otra de tomate, calabacín y encima uno de los huevos que desmoldaremos del plástico con mucho cuidado. Si queremos les ponemos un poso de perejil picado y un chorrito de aceite. ¡Que aproveche!
Esta es una deliciosa y sencilla receta, que todo el mundo puede preparar y cuyo resultado supone una fabulosa opción para un primer plato o un aperitivo:
4 huevos
400 g de patatas
250 g de pimientos verdes
Aceite para freír
Sal
Es muy sencillo de preparar: pelamos las patatas y retiramos las semillas de los pimientos. Cortamos las patatas en gajos pequeños y los pimientos en tiras. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite y freímos las patatas, y después los pimientos. Mientras vamos friendo los huevos colocamos las patatas y los pimientos en unos cuencos de arcilla y les añadimos un poco de sal. Añadimos un huevo en cada uno de los cuencos y los servimos como prefiramos: colocados encima, abriendo la yema con la punta de un cuchillo o romperlos directamente. Independientemente de como los sirvamos es preferible llevar a la mesa recién hechos.
Aprovechemos la fruta de verano de una manera divertida. Ahora que estamos en época de melocotones y nectarinas, vamos a preparar una rica mousse, ideal para terminar una buena comida:
4 nectarinas
4 huevos
200 ml de nata para montar
6 cucharadas de azúcar
Sal
Metemos un bol en la nevera para que se enfríe. Separamos las claras de los huevos de las yemas. En un bol batimos con las varillas las yemas con el azúcar hasta que tengamos una espuma blanquecina.
Quitamos los huesos a las nectarinas, las cortamos en dados y las pasamos por la batidora hasta que veamos que están hechas una especie de puré. Sacamos el bol de la nevera y montamos la nata que también tiene que estar muy fría. Añadimos el puré de nectarina y removemos con cuidado hasta que veamos que está bien mezclado.
En otro cuenco montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Mezclamos la nata con las yemas, removiendo con mucho cuidado, y después las claras haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no pierdan volumen.
Repartimos la mousse en envases individuales y guardamos en la nevera hasta el momento de servirlas. Tienen que estar muy frías cuando las vayamos a consumir.
