Receta casera de trufas al cava

 Una de las cosas que suelen regalarse con mayor frecuencia son el chocolate y los cavas. De hecho regalar cava es probablemente una de las costumbres más habituales en festivos como la navidad.  Como el cava tiene un interesante valor culinario, además de que combina a la perfección con el chocolate, quiero presentarte unas trufas caseras con un toque único...

¡A cocinar!

Receta de Panna Cotta de chocolate

 La Panna Cotta es un postre típico italiano muy sencillo de hacer. Como su propio nombre indica, se trata de nata cocida, a la que se le pueden añadir algunos otros elementos, como en esta caso, que he añadido chocolate. El resultado es un postre fresco y cremoso, con un toque realmente delicioso.  Los ingredientes que hacen falta para preparar esta receta...

¡A cocinar!

Pavo al chocolate

Probablemente hayas visto recetas de conejo con chocolate pero, ¿se te había ocurrido hacer algo parecido con otro tipo de carne? Pues yo me he animado a coger mi batería de cocina Cast de Quid para darle una vuelta aprovechando un poco de carne de pavo. Y el resultado ha sido más que bueno.  Los ingredientes que necesitamos para preparar pavo al chocolate ...

¡A cocinar!

Brownie expréss

 El otro día recibí una sorpresa por parte de Supermercados Dia y su iniciativa "Demos la vuelta al día". Resulta que me mandaron un lote con productos de su marca, junto con una colección de pequeños libros en los que hay una receta con una historia que marca los tiempos de preparación, bastante interesante.  Los productos que me han mandado son la base para...

¡A cocinar!

Bizcochitos de melocotón

 Ahora que estamos en plena temporada de fruta de verano, los melocotones y las frutas similares están en su mejor momento, tanto de precio como de sabor. Por eso me animé a aprovecharlo y preparar unos deliciosos bizcochitos de fruta.  El resultado es tan rico como puedes imaginarte solo viendo la foto. ¿Empezamos a cocinar?...

¡A cocinar!

Cookies con chocolate blanco

 Sabéis que las galletas son mi asignatura pendiente, pero no por ello me doy por vencido. Hoy os presento unas ricas galletas con estilo americano, las clásicas cookies a las que en lugar de pepitas de chocolate negro llevan chocolate blanco. Y os aseguro que están buenísimas.  Si os animáis a prepararlas os dejo con los ingredientes:...

¡A cocinar!

5 recetas de bizcochos y tartas de (y con) chocolate

 Hay que reconocer que a casi todos nos encanta el dulce, y la simple presencia de un bizcocho de chocolate nos hace salivar a la primera de cambio. Pues dando una vuelta por las páginas de mis compañeros de Red facilísimo he encontrado algunas recetas realmente suculentas, y hoy quiero ponerlas aquí para vuestro disfrute.  Desde el Puchero de Morguix nos presentan...

¡A cocinar!

Pastelillos Dobos

 Vamos con una nueva receta de esas que se encargan de hacernos engordar... de lo felices que nos ponemos al comerla, jejeje. Vamos a preparar Dobos Torte, o tarta Dobos. Aunque yo me he decidido por realizarla en forma de pastelitos individuales. Vamos allá.  Para el bizcocho necesitaremos (cantidades por unidad): 1 huevo 30 g de azúcar 25 g de harina 1...

¡A cocinar!

Magdalenas clásicas de chocolate

 Esta es una deliciosa receta de magdalenas, probablemente en una de sus preparaciones más clásicas.  Esta vez os daré la medida de los ingredientes en tazas, en lugar de hacerlo por peso como suelo hacer: 3 tazas de harina de trigo 1 taza y 1/2 de azúcar 1 taza de chocolate para hacer 1 taza de aceite de girasol 1 taza de leche 3 huevos 1 cucharada y 1/2...

¡A cocinar!

Brownie clásico

 El de toda la vida, el original...  Los ingredientes para preparar este clásico americano son pocos, pero deben ser de muy buena calida...

¡A cocinar!

Vanesas de fresa y chocolate

250 g de masa quebrada 50 g de mermelada de fresas 1 tableta de chocolate con leche Mantequilla derretida  Partimos la tableta de chocolate en porciones de dos onzas, y la metemos en el congelador un mínimo de 6 horas.  Extendemos la masa quebrada y la cortamos en cuadrados. Pincelamos con mantequilla la mitad de los cuadrados de masa, ponemos un poco de...

¡A cocinar!

Pastelitos Sacher

Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta austriaca: la tarta Sacher (aunque yo he preferido preparar unos pastelillos). Para el glaseado: 3 láminas de gelatina neutra 50 g de agua 85 g de azúcar 40 g de cacao en polvo sin azúcar 45 g de nata para montar Para el relleno: 80 g de chocolate negro 120 g de nata...

¡A cocinar!

Sabayón de chocolate

Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Febrero, nos invita a preparar un postre de la cocina italiana: Sabayón. 6 yemas de huevo 150 g de azúcar 3 cucharadas soperas de cacao en polvo 300 ml de vino blanco 1 pizca de canela en polvo Necesitaremos dos cacerolas, una más grande que otra, y ponemos la grande con agua a calentar. Mientras mezclamos...

¡A cocinar!

Panecillos de nuez y chocolate

Hoy he preparado para merendar estos panecillos, que han salido muy blanditos y jugosos: 250 g de harina 100 g de azúcar 100 g de mantequilla 3 huevos 50 g de nueces peladas 50 g de chocolate negro 100 ml de leche tibia 1 sobre de levadura seca de panadería Batimos los huevos junto con el azúcar, rompemos las nueces y el chocolate en trocitos y fundimos la mantequilla....

¡A cocinar!

Pan de capuccino

500 g de harina 200 ml de nata líquida 3 huevos 70 g de azúcar 50 g de mantequilla 100 ml de leche 1 sobre de levadura seca de panadería 2 cucharadas soperas de café soluble 2 cucharadas soperas de cacao en polvo 1 cucharadita de sal  Batimos los huevos y fundimos la mantequilla. Mezclamos la harina con el resto de los ingredientes, añadiendo primero todos los...

¡A cocinar!

Bizcocho con pepitas de chocolate

250 g. de harina 1 sobre de levadura química 75 g. de azúcar 2 huevos 200 ml. de leche 100 g. de pepitas de chocolate  Precalentamos el horno a 170º C. En un bol mezclamos con la batidora de varillas todos los ingredientes excepto el chocolate, que añadiremos cuando la masa esté bien mezclada.  Vertemos sobre un molde untado de mantequilla y lo horneamos...

¡A cocinar!

Financiers de chocolate y menta

 Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financiers. 70 g. de azúcar glass 55 g. de harina 55 g. de almendras en polvo 75 g. de mantequilla 5 claras de huevo 200 g. de chocolate negro 200 ml. de nata líquida 100 ml. de licor o jarabe de menta  Precalentamos el horno a 180 ºC.  En...

¡A cocinar!

Hamburguesa de retinto con salsa de cacao

 ¿Carne y chocolate? Pues sí, la verdad es que el chocolate le viene muy bien a carnes como esta que hemos preparado hoy, y que además tiene esta apetecible presencia: 500 g. de carne magra de retinto 1 yema de huevo 3 cucharadas de pan rallado Aceite  Picamos la carne muy fina (o mejor si conseguimos que nos la pique el carnicero). Mezclamos la carne con...

¡A cocinar!

Brownie de chocolate blanco

 En algún sitio leí que circulan distintas recetas de brownie hecho con chocolate blanco, pero yo quería hacer mi propia receta, así que aquí está: 250 g de chocolate blanco 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 2 huevos 75 g de harina 50 g de nueces peladas 50 g de frutos rojos (frambuesas, arándanos, frutas del bosque...)  Ponemos el horno a calentar...

¡A cocinar!