Muslos de pollo con tomate al horno

El pollo es una carne de lo más versátil, con miles de posibilidades para preparar recetas sencillas. Esta es una de tantas ideas, perfecta para una comida especial de fin de semana. Si lo acompañas con unas patatas fritas y un poco de ensalada, tendrás una comida completa.Los ingredientes para preparar esta versión del pollo con tomate son:8 muslos de pollo400 g de tomates...

¡A cocinar!

Receta de carne al ajillo con queso

 La carne al ajillo es una receta clásica y relativamente sencilla. Te puede sacar de más de un apuro si no tienes demasiado tiempo para preparar un segundo plato de carne. Pero esta vez quiero proponerte una versión completamente distinta, que requiere algo más de tiempo, pero que seguro que está muy buena también. Esta carne al ajillo con queso al horno es realmente...

¡A cocinar!

Receta de salmón al pesto

 Hoy te traigo una nueva receta sencilla. Un salmón al horno con salsa pesto. Una salsa clásica de la cocina italiana, que combina a la perfección con platos de pasta, aunque el pescado azul también casa de maravilla.  Los ingredientes que necesitas para preparar este delicioso salmón son pocos. Eso sí, es importante que sean de buena calida...

¡A cocinar!

Receta de chuletas de cordero al horno

 Tradicionalmente, la carne de cordero se prepara al horno cuando es en cuartos o para preparar las extremidades. La paletilla o la pierna de cordero son muy clásicas en los banquetes de bodas, entre otras comidas especiales.  Pero cuando se trata de las chuletas, la forma más habitual de hacerlas es a la plancha. Yo he querido darle una vuelta a la preparación...

¡A cocinar!

Receta de solomilo asado al estilo "Roast pig"

 El Roast beef es un clásico de la cocina, y seguro que lo has probado alguna vez. En este caso, te propongo una versión muy parecida pero hecha con solomillo de cerdo, que también da un resultado excepcional.  Los ingredientes que te hacen falta para preparar este Roast pig so...

¡A cocinar!

Receta de empanada criolla

 Este mes en Desafío en la cocina han querido darle un toque especial a las recetas para celebrar el fin de curso, y para ello han elegido la carne picada, pero hay 5 formas diferentes de prepararla. A mí me ha tocado preparar unas empanadas criollas, que os presento ahora mismo. Para elaborar esta receta necesitaremos prepararla en dos partes. Primero la masa,...

¡A cocinar!

Receta de pularda al horno con pimentón

 Las materias primas de primera calidad son sin duda las que garantizan los mejores resultados en las recetas. Así que cuando nos trajeron a casa una pularda de corral, estaba convencido de que hiciera lo que hiciera iba a salir un plato delicioso. Al final me decidí por preparar una receta ligera, con poca grasa y estupenda para servir como segundo plato.  ¿Te...

¡A cocinar!

Lomo de conejo a la mostaza

 Este mes el protagonista del Desafío en la cocina es un animal delicioso y muy versátil. Y yo he preparado una receta de conejo a la mostaza muy rica. Para preparar esta receta he elegido la parte de la espalda y el resultado es así de sugerente:  Vámonos corriendo a la cocina para preparar esta receta de conej...

¡A cocinar!

Bocados de pollo rellenos

Ya estoy de nuevo aquí con una nueva receta, perfecta para servir como segundo plato. Unos rollitos de pollo rellenos con setas.  Son muy sencillos de preparar y están buenísimos. Los ingredientes que necesitaremos para preparar estos rollitos so...

¡A cocinar!

Pastelitos de marisco

 Este mes los amigos de Quid me han mandado algunas piezas de la colección Cast para cocinar. La colección está compuesta por tartera, sartén, asador y cacerola realizados en aluminio fundido que se puede utilizar en todo tipo de fuegos, incluidos los de inducción. Puedes ver aquí las características: batería de cocina Cast.  Aprovechando que la tartera que...

¡A cocinar!

Abadejo con cebolla (receta de fin de mes)

 Septiembre es un mes que, al igual que sucede con enero, tiene una cuesta muy pronunciada, así que ahorrar se vuelve una obligación. Por eso os dejo aquí una receta perfecta para cualquier final de mes, pero en especial para meses como este.  Los ingredientes, como no puede ser de otra manera, son muy básicos, pero el resultado es muy buen...

¡A cocinar!

Shepherd's pie (receta clásica de pastel de carne)

 Hoy os traemos un plato típico de Reino Unido, un pastel hecho básicamente de carne de cordero picada, verduras y puré de patata. Un plato principal que seguro que os sorprenderá por su gran sabor. Para preparar Shepherd's pie necesitarás:...

¡A cocinar!

Lomo de fiesta

 El otro día tuvimos a unos cuantos amigos comiendo en casa y aprovechamos la oportunidad para preparar esta receta deliciosa y muy sencilla de hacer. Se trata de una pieza de lomo asada y acompañada de una rica salsa. Este es el aspecto que tiene una ración:  Para preparar esta deliciosa receta de carne necesitaremo...

¡A cocinar!

Costillar a la mostaza

 Hoy os quiero presentar una receta estupenda, fácil y perfecta para cualquier ocasión, tanto si se trata de la comida del día a día o para una velada con invitados. Prepararemos un costillar de cerdo a la mostaza.  Para cocinar este costillar vamos a necesitar los siguientes ingredientes:...

¡A cocinar!

Patatas rellenas de tortilla con queso

 Ya estoy aquí para presentaros una nueva receta con vídeo. En este caso se trata de unas patatas al horno rellenas con una tortilla de queso. Espero que os guste el aspecto que tienen:  ¿Te gustan? Pues si no quieres seguir leyendo puedes ver la receta en vídeo aquí:...

¡A cocinar!

Menú del viernes 21 de febrero

 De nuevo estamos a viernes, y os vuelvo a presentar un menú completo para comenzar bien el fin de semana. Un entrante, un primer plato, un segundo y un postre. El café no hace falta que lo pongamos, ¿verdad?  Bueno, bromas aparte, vamos con el menú....

¡A cocinar!

Medallones de merluza en papillote

 El asado en papillote es una excelente manera de cocinar pescados y verduras sin apenas grasa y manteniendo perfectamente los sabores de los ingredientes que se cocinan juntos. Por eso me decidí a preparar unos medallones de merluza con verduras, y la receta ha superado las expectativas de lo fácil y rica que ha salido.  Los ingredientes para preparar esta...

¡A cocinar!

Patatas Hasselback con bacon

Todo un clásico de las recetas de patatas. 8 patatas medianas, lo más iguales posible 6 lonchas de bacon Sal Maldon Pimienta recién molida Aceite de oliva  Lavamos las patatas con la piel, las secamos y las cortamos en rodajas sin llegar hasta el final (podemos ayudarnos poniendo las patatas sobre una cuchara). Cortamos el bacon en tiras y colocamos una tira...

¡A cocinar!

Adobo de pescado al horno

600 g de pescado blanco (panga, limanda, bacalao, lenguado...) sin piel ni espinas 400 g de patatas 400 g de calabacín o berenjena 200 g de cebolla 50 ml de aceite de oliva y un poco más para la fuente del horno 50 ml de vinagre de vino blanco 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de pimentón picante Sal Pimienta  En un bol mezclamos el aceite, el vinagre,...

¡A cocinar!

Solomillo a la sal de perejil

500 g de solomillo de cerdo 1 kg de sal gorda Perejil fresco  En el vaso de la batidora ponemos una buena cantidad de perejil y le añadimos unos 200 ml de agua. Batimos y hacemos una especie de "salsa verde" fría, si es necesario añadimos más perejil. En un bol mezclamos el agua de perejil con la sal gorda.  En una fuente para horno ponemos una capa de...

¡A cocinar!