Receta de chuletas de cordero al horno

 Tradicionalmente, la carne de cordero se prepara al horno cuando es en cuartos o para preparar las extremidades. La paletilla o la pierna de cordero son muy clásicas en los banquetes de bodas, entre otras comidas especiales.

 Pero cuando se trata de las chuletas, la forma más habitual de hacerlas es a la plancha. Yo he querido darle una vuelta a la preparación de esta carne, y te presento unas chuletas de cordero asadas al horno con una guarnición muy fácil, que acompaña perfectamente.

Chuletas de cordero asadas

 Para preparar esta rica receta, los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

  • 12 chuletas de cordero gruesas
  • 8 patatas pequeñas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de sal
 Pelamos las patatas y las cocemos durante 15 minutos en agua con sal. Si las patatas son muy grandes, podemos tornearlas un poco para que sean más o menos del mismo tamaño.

Chuletas de cordero asadas paso 1

 En un mortero ponemos los dientes de ajo con un poco de sal, el tomillo y el pimentón. Lo trituramos bien, mezclamos con el aceite de oliva y cuando este emulsionado incorporamos el vino.

Chuletas de cordero asadas paso 2

 Cortamos las cebollas en cuartos, escurrimos las patatas y las ponemos en el centro de una cazuela para horno. Colocamos las chuletas con la parte más grande hacia fuera y lo regamos todo con el majado de ajo.

Chuletas de cordero asadas paso 3

 Horneamos a 180º C durante 20 minutos, hasta que la carne esté hecha y las patatas tiernas por dentro. Cuando todo esté servimos las chuletas acompañadas con las patatas, unos cuartos de cebolla y un poco de salsa.

 ¿Qué te parece esta receta de cordero? A mí me encantan. Anímate a hacerlas y me cuentas qué tal te han salido, ¿vale?

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