¡Qué rico!

 Hoy os traigo una nueva receta muy sencilla. Puede servir tanto como entrante o primer plato como también de acompañamiento, especialmente para platos de pescado. Tiene pocos ingredientes y una vinagreta inspirada en el tapenade de la receta anterior .  Además, he aprovechado las latas para el emplatado, y el resultado es bastante sugerente, estupendo para un aperitivo:  Claro, que también se puede poner en un plato normal. Aquí tienes los ingredientes para preparar esta ensalada:

 Llevaba tiempo con ganas de preparar una receta de pescado, y después de varias vueltas el resultado ha sido este:  Vamos con los ingredientes: 600 g de lomos de caballa, preferiblemente en trozos enteros 100 g de guisantes 200 ml de nata para cocinar 1 diente de ajo 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel Sal  Ponemos a calentar en una cacerola abundante agua con un poco de sal y cuando rompa a hervir cocemos los guisantes 10 minutos. Cuando estén cocidos los ponemos en el vaso de la batidora con un poco del caldo de cocción y los batimos. Pasamos el puré por un chino o un colador de malla muy fina para conseguir una crema fina. Volvemos a poner en la cacerola con la nata y calentamos, corrigiendo de sal.  En una plancha con control de temperatura ponemos 3 cucharadas de aceite y ponemos el control a 90º C. Pasamos la caballa por la plancha y mientras se hace preparamos una emulsión con las dos cuchar...