Recetas de domingo: festival de bocaditos para una merienda informal

 Las recetas de domingo vuelven a la carga, aunque habrá algunas sorpresas de vez en cuando. Hoy por ejemplo no quiero hacer una lista de recetas de diferentes sitios, sino una receta completa y nueva. Una idea genial si te apetece preparar algo para picar, como cuando llamas a unos cuantos amigos para ver juntos un partido o una peli. Una bandeja de bocaditos variados que desaparecerá enseguida.

 Para preparar esta receta fácil te propongo esta lista de ingredientes:

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 propuestas vegetales que te alucinarán

 Las recetas de domingo están dedicadas a todas aquellas personas que no comen carne por cualquier razón. Aquí tienes 5 recetas vegetarianas para agasajar a todos tus invitados. Por supuesto, estas ideas también son aptas para los comedores de carne.

 Si te apetece sustituir la carne picada, puedes elegir entre las albóndigas de berenjena en salsa de este mismo blog [VER RECETA] o la hamburguesa de lentejas que puedes encontrar en la página de Hogar Diez [RECETA AQUÍ].

 ¿Un aperitivo fácil? Prueba a hacer unas deliciosas patatas con ajo y perejil cocinadas al vapor, apenas sin grasa [LA RECETA]. También puedes preparar un plato muy rápido y fácil como el tofu empanado de Elvira [MIRA AQUÍ CÓMO HACERLO].

 Finalmente, el risotto de remolacha y setas de Cocinar con amigos tiene una pinta de lo más resultona [RECETA].

 ¿Ahora qué? Ya no tienes excusa para invitar a tus amigos vegetarianos a disfrutar de una comida, más allá de las ensaladas.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 recetas en las que el pollo es el protagonista

 El pollo es sin duda un ingrediente tan versátil que ocupa montones de libros y colecciones de recetas. Aquí mismo puedes ver una buena cantidad de ellas. Por eso hoy quiero dedicar este recopilatorio a las recetas en las que el pollo tiene una gran presencia.

 Tienes ideas para todos los gustos. Si vas a invitar a alguien a casa y les quieres sorprender con un segundo plato suculento, en este mismo blog puedes ver cómo preparar una pechuga de pollo al estilo Wellington (imagen central), una versión de esta receta tan tradicional. Aunque si buscas algo igual de delicioso pero con menos trabajo, el pollo asado al pimentón de Marta en Hogar Diez es genial (abajo a la izquierda).

 Otra idea rápida, genial para una cena es la de Yolanda, que inspirada en los cachopos asturianos tiene una receta de Filetitos de pollo rellenos que tienen una pinta fabulosa.

 Las otras dos propuestas dan buen resultado en cualquier momento. Elvira nos trae de su Granada unos muslos de pollo a la Provenzal, un guiso con los sabores de antaño que no hay más que ver (imagen superior izquierda) para darse cuenta de que está de rechupete. Y para rematar esta lista, un plato de espaguetis con pollo y espinacas muy completo.

 No te lo pienses más y sácale todo el provecho a ese pollo que te espera en la nevera. Tienes ideas suficientes para darle el homenaje que se merece.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 formas de cocinar ternera

 El ingrediente principal de esta semana es la carne de ternera. Si tienes por ahí un poco de carne para guisar, filetes o carne picada, alguna de estas 5 estupendas recetas seguro que te dan ideas.

 En la parte central del mosaico tienes un pincho genial, perfecto para acompañar unas cervezas o servir de segundo plato. Es un pincho de ternera con queso de torta que puedes ver en este mismo blog.

 La zona superior muestra dos recetas con ternera al estilo oriental. A la izquierda tienes ternera con champiñón y a la derecha una forma de prepararla en salsa oriental con tallarines.

 La parte de abajo tiene ideas clásicas, pero igualmente deliciosas. Una hamburguesa de ternera clásica de la cocina norteamericana y un cachopo tradicional, como se prepara en Asturias.

 Te toca decidir cuál de las recetas vas a preparar primero. ¿Te apetece?

¡A cocinar!

Recetas de domingo: Cerdo ibérico

 ¡Vuelven al blog las recetas de domingo! Y vuelven por todo lo alto, con un ingrediente de alta categoría: el cerdo ibérico. 5 estupendas propuestas con las que podrás preparar esta deliciosa carne de múltiples maneras.

 Todas las ideas son perfectas como segundo plato, sobre todo si las sirves después de una buena ensalada o una sopa. En la parte superior izquierda encuentras la receta de carne de fiesta que prepara Elvira en las ocasiones especiales. Si quieres ver cómo se prepara tienes la receta aquí.

 En la zona derecha puedes encontrar un delicioso solomillo con salsa de Pedro Ximenez de Gloria, con unos piñones y un toque dulzón que le pega muy bien a la carne. Aquí tienes la forma de prepararlo.

 En la parte inferior izquierda puedes ver la receta de canelones de cerdo ibérico que hay en este mismo blog. Una receta que sirve también como plato único. Aquí puedes ver cómo se hace.

 Al lado derecho puedes ver otra receta de solomillo en salsa, en este caso una salsa de manzana clásica que combina genial con una buena carne de cerdo. Tienes la receta en el blog de Marta.

 Y Yolanda apuesta por un clásico que tal vez no se te haya ocurrido preparar con credo ibérico. Pero cubrir de bechamel y empanar unos buenos filetes es una idea genial. Puede ver estos escalopes a la villaroy en su blog La Dulzura de Mari.

 Un consejo final: Ya que estamos utilizando un ingrediente de categoría para estas recetas de domingo, lo mejor es que el resto de los ingredientes también sean de la mejor calidad. Por eso os recomiendo que cocinéis con un buen aceite de oliva de la variedad Picual, que realza el sabor de la carne. Si queréis descubrirlo os invito a pasaros por la web de aceite de oliva Orito de Sierra Sur, que además os lo llevan a casa. Podéis entrar directamente clicando en el banner lateral. Si lo probáis no dejéis de comentar qué os parece.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 cremas con queso

 Las recetas de domingo de hoy están dedicadas a un clásico de la temporada de frío: las cremas. Y es que el invierno invita a tomar platos de cuchara, como estas 5 propuestas en las que el queso es uno de los ingredientes principales.

 ¿Verdad que te apetece? Pues las 5 ideas que tienes aquí cuentan con dos cremas de calabacín, un clásico atemporal que puede encontrar en este mismo blog, ¡Qué rico! y en la página de Elvira, Así se come en Granada. Ambas recetas tienen puntos en común, aunque también algunas diferencias entre ellas, así que lo ideal es mirar y decidir con cuál te quedas.

 Las siguientes recetas, que puedes encontrar en la parte inferior de la imagen, de izquierda a derecha, don diversas propuestas. En la derecha puedes encontrar una crema de zanahoria y calabaza que prepara Yolanda de La dulzura de Mari.

 Al centro hay otro clásico de la cocina, una crema Vichisoise, que puedes tomar tanto fría como caliente y que encuentras en Hogar Diez.

 Y en Cocinar con amigos también puedes disfrutar de una crema de zanahoria clásica, enriquecida con unos quesitos. Eso sí, light para no añadir grasa en exceso.

 Pues nada. Empieza a entrar en calor con estas 5 recetas de cremas con queso que estoy seguro de que te van a encantar.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: Calabaza, 3 cremas y 2 ideas diferentes

 Seguimos en la línea de recetas con ingredientes de otoño, y esta vez le ha llegado el turno a la calabaza. Las cremas son lo más tradicional, aunque también vas a encontrar un par de ideas nuevas en estas recetas de domingo.

 Empecemos con las cremas de calabaza. En orden de izquierda a derecha, las propuestas que tienes aquí empieza por una receta con pipas de calabaza tostadas [ver receta], seguida de una crema de calabaza con una pizca de curry [puedes verla en este enlace] y terminando con una forma diferente de preparar la crema tradicional [aquí la receta].

 Como ideas distintas de usar la calabaza, en ¡Qué rico! te propongo una interesante combinación con un pastel de carne [mira aquí cómo prepararlo] y la imagen que puedes ver abajo a la derecha son unas sorprendentes croquetas de calabaza cremosas y riquísimas [la receta está en este enlace].

 ¿Tienes algo de calabaza en la nevera? Pues sácala y empieza a disfrutar de estas ideas. Seguro que te van a encantar.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 6 propuestas con setas de temporada

 El otoño es una época del año en la que se pueden encontrar ingredientes muy interesantes. Uno de ellos son las setas, que están en su mejor momento, tanto las de cultivo como las que se pueden recoger en su estado silvestre (aunque conviene tener cuidado).

 Si tienes unas setas en casa, o si te apetece ver algunas ideas para aprovechar estos frutos de la naturaleza, aquí te dejo 6 recetas con setas de temporada que seguro que te van a encantar.

 Explicaré las recetas en el sentido de las agujas del reloj, empezando por la imagen de la esquina superior izquierda.

 La primera propuesta la puedes encontrar en este mismo blog. Puedes ver cómo preparar una sartenada de setas y salchichas Viena, genial para hacer una comida en pocos minutos.

 La siguiente es una idea genial. Una setas empanadas, que pueden servirse acompañadas con una salsa, como el ali-oli que hay junto con la receta.

 ¿Te apetece algo más tradicional? ¿Tal vez un rissotto? Pues mira aquí como preparar un delicioso rissotto de setas, acompañado con un crujiente de jamón muy fácil de hacer.

 También puedes aprovechar para rellenar una pasta fresca. Como estos raviolis rellenos de champiñones, con un poco de queso feta para darle untuosidad al relleno.

 Con el mismo tipo de setas, es decir, champiñones, tienes unas tarrinas de champiñones con queso realmente sencillas y buenísimas. Un aperitivo o un primer plato genial.

 Y para terminar, una quiche de setas, una receta clásica con un sabor excepcional.

 Ahora no tienes excusa para preparar las setas. ¡Lo único que te puede costar es elegir la receta que vas a preparar hoy!

¡A cocinar!

Recetas de domingo: Marinados

 Los alimentos marinados o en adobo son una fabulosa manera de darles un toque de sabor diferente al convencional. Se puede marinar cualquier cosa cruda, y es muy sencillo de preparar. Además, algunos de estos permiten hacer elaboraciones sorprendentes.

 Esta lista de recetas de domingo está dedicada a esta técnica de preparación, y te dejo 5 propuestas deliciosas, sencillas y con las que seguro que vas a quedar de fábula con tus invitados.

 Tienes dos propuestas con carne. La primera (abajo a la izquierda) es un pollo agridulce cuyo sabor está muy marcado gracias a su adobo [VER RECETA]. Al otro extremo de la imagen tienes una carne de fiesta adobada con un suculento rebozado, que queda genial con unas papas arrugás [AQUÍ LA RECETA].

 Otras dos de las recetas tienen pescado como protagonista, concretamente salmón. En este blog encontrarás un delicioso ceviche de salmón y gambas ideal como entrante [RECETA DE CEVICHE]. En la parte central de debajo de la imagen hay una idea genial para preparar un aperitivo de tartar de salmón y sandía [LA RECETA AQUÍ].

 Además hay una sorpresa. La receta que ves arriba a la izquierda es de uno de los mejores blogs de cocina de la actualidad, y es una deliciosa hamburguesa de pollo al estilo Tandoori que estoy seguro de que te va a sorprender [RECETA].

 Ya lo tienes todo aquí. Así que prepara tus ingredientes, lo que necesitas para marinarlos y ponte manos a la obra. ¡A ver quién es el primero que se anima!

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 ideas con cítricos

 Los cítricos dan mucho juego. Sirven para hacer postres, recetas saladas, aliñar y muchas otras cosas. En estas recetas de domingo tienes diferentes opciones para hacer empleando cítricos como uno de los ingredientes principales.

 En la parte superior puedes ver dos propuestas saladas. A la izquierda tienes unas brochetas de salmón a la naranja [aquí la receta], con un toque de mostaza de Dijon que le da un gusto cremoso y único. En la fotografía derecha encontrarás una receta de este blog, unas supremas de pescado con salsa de naranja [ver receta].

 Las fotografías de abajo tienes postres. La imagen central es un postre rápido de limón que puedes servir en copas [ver la receta]. A la derecha encontrarás una clásica tarta de crema de limón y glaseado exquisita [la receta aquí], y en la parte derecha una mousse de naranja que pueden tomar incluso los diabéticos y quienes están a dieta, porque no tiene azúcar [puedes ver la receta en este enlace].

 Espero que disfrutes de los cítricos mucho más con estas recetas de domingo. Incluso puedes hacer una comida temática, ¿no te parece? Pruébalas y me lo cuentas.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 cenas ligeras

 Muchas veces terminamos cenando lo mismo, cuando podemos hacer recetas sencillas y nutritivas con las que cenar bien sin pasarse. Aquí tienes 5 fantásticas ideas para que elijas la que te apetezca:

 Como verás, cada una de las recetas está indicada para un gusto en concreto. Si lo tuyo es el pescado, puedes encontrar en este mismo blog una receta de pescado gratinado con verduras al vapor (imagen central). También puedes preparar una merluza con tomate (arriba a la izquierda).

 Como opción más vegetal, la propuesta es una ensalada de pepino muy divertida (abajo a la derecha). Aunque si tienes ganas de algo de pasta, un cocktail de pasta es una buena idea para aprovechar algunos restos (arriba a la derecha).

 Y si eres más de carne, unos wraps de pollo son una estupenda manera de cerrar las comidas del día (abajo a la izquierda).

 Ahora te toca elegir. ¿Qué vas a preparar hoy para cenar?

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 marinados para cualquier ocasión

 Con los marinados ocurre una cosa muy curiosa. Cada quien tiene su propia receta, así como sus preferencias. Por eso para las recetas de domingo de hoy he querido recopilar algunas ideas de marinados diferentes, con ingredientes entre los que podrás elegir. ¿Te apetece probar alguno?

 En la parte izquierda de la imagen puedes ver dos propuestas frías, ideales para servir como entrante. En ¡Qué rico! encontrarás un ceviche, plato clásico de la cocina sudamericana conocido en todo el mundo. En este caso es un ceviche de gambas con salmón. También con salmón, pero acompañando sandía, la propuesta de Gloria es un tartar muy fresco y fácil de hacer.

 Las siguientes ideas se sirven en caliente. Por ejemplo, en el fondo de la imagen tienes un churrasco de ternera asado que se marina mientras se va cocinando. Yolanda, como puedes ver en la parte inferior derecha propone un pollo en salsa agridulce, y Elvira termina esta selección con una receta clásica de las islas Canarias. Una carne de fiesta que acompaña perfectamente unas papas arrugadas con mojo picón. Todo un festín.

 ¿Con cuál te quedas? ¿Tienes alguna otra propuesta que preparas habitualmente? ¡Pues cuéntalo!

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 pizzas diferentes

 No te conformes por las recetas de pizza tradicionales. En esta colección de recetas de domingo dedicada a las pizzas podrás ver 5 propuestas bastante sorprendentes. Y para que la sorpresa sea mayor, no vas a ver números. Sigue el enlace que más sugerente te parezca y sorpréndete con el resultado:

 Vas a encontrar recetas de pizza con bases tan sorprendentes como los patatinnis, que puedes ver en este blog y cuya base es la patata. O puedes echarle un vistazo a la pizza en hojaldre de Marta. Aunque si eres algo más clásico, la pizza con base integral de Elvira no deja de ser una opción diferente.

 Y hablando de pizzas tradicionales, aunque con un estilo distinto, Gloria nos propone una pizza casera de verduras con masa fina, ideal para vegetarianos y veganos. O la alternativa que prepara Yolanda en su blog, una pizza con productos del campo y el mar clásica pero con un toque bastante original.

 Sea como sea, seguro que con estas recetas de pizza diferentes no te aburrirás de comerlas. Aunque estoy convencido de que las pizzas no son precisamente platos de los que aburren. ¡Pruébalos!

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 formas de servir los macarrones

 Los platos de pasta son muy socorridos. Y a los niños les encantan, sobre todo los macarrones. Por eso, este domingo está dedicado a las recetas de macarrones que puedes preparar según sean tus gustos.

 Si te apetecen propuestas vegetarianas puedes elegirla receta que encontrarás en este mismo blog, unos macarrones con tomate y espárragos llena de vitaminas (5).

 Para quienes quieren alguna receta con carne elige entre los macarrones con güenas de Gloria (2) o la asombrosa salsa de paté de Marta (3).

 Si eres celíaco, Elvira tiene una receta de macarrones para ti. Unos macarrones sin gluten con atún gratinados al horno (1).

 Y si te apetece un sabor intenso pero no demasiado fuerte, Yolanda tiene una salsa de queso Roquefort suave que hace las delicias de los amantes del queso (4).

¡A cocinar!

Recetas de domingo: Tomates

 Estamos a las puertas de terminar el verano y meternos de lleno en el otoño, que trae sin duda ingredientes muy interesantes, pero es el momento de despedir algunos que nos han acompañado durante las preparaciones más frescas a las que nos invitan las altas temperaturas. Uno de estos ingredientes son los tomates, que terminan su temporada óptima. Para despedir como se merece a esta hortaliza, aquí tienes 5 propuestas, a cada cual más deliciosa:

 Para empezar, nada más clásico que una estupenda ensalada de tomate con quesos variados que puedes encontrar en este mismo blog (1). En una línea similar, aunque con grandes variaciones, la propuesta de Elvira son unos tomates rellenos acompañados de unos huevos mimosa, sin duda un excelente primer plato (2).

 En el apartado de preparaciones calientes, los tomates también dan mucho juego. Claro ejemplo es el montadito de calabacín y tomate de Hogar Diez (3), o el clásico bacalao con tomate de Gloria al que la muselina de ajo gratinada le da un toque elegante e intenso (5), especialmente si la salsa de tomate es como la de Yolanda, que nos ofrece una salsa casera estupenda (4).

 Hasta aquí un nuevo domingo repleto de propuestas. En este caso un homenaje a uno de los elementos más presentes durante todo el año, que en el verano tiene su mejor momento como es el tomate.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 propuestas con carne de cerdo

 Después de un par de meses de descanso, retomamos las recetas de domingo con propuestas para preparar diferentes platos con un ingrediente en común. En este caso, la temporada comienza con una carne muy versátil. Aquí tienes 5 recetas con carne de cerdo ideales para cualquier ocasión:

 En cada una de las imágenes del mosaico hay un número, así que lo único que tienes que hacer es elegir la que más te apetezca y seguir el enlace que puedes encontrar a continuación.

 Para empezar, aquí mismo puedes ver un solomillo asado (1) de un modo que recuerda al del roast beef. Es ideal para servir como carne fría, aunque en caliente también es una buena opción. También puedes elegir la receta de Yolanda, unos pinchos morunos (2) muy sencillos de preparar,  con los que siempre sales del paso. O unas carrilleras al Pedro Ximenez (3) que nos propone Elvira, una propuesta muy festiva.

 También puedes ver dos propuestas más con solomillo. Una receta de solomillo a la mostaza y miel (4), una mezcla que siempre funciona, y que en este caso nos propone Gloria. O el tradicional solomillo con salsa de manzana (5) que nos presenta Marta.

 Así es como empieza la nueva temporada de recetas de domingo. Si tienes alguna preferencia, me encantaría que lo pidieras dejando un comentario. También quiero que me digas cómo te han salido las recetas. ¡Anímate!

¡A cocinar!

Recetas de domigo: huevos

 Con un ingrediente tan humilde como un huevo, este domingo te propongo cinco recetas que sirven para (casi) todas las ocasiones. Pulsa en el círculo amarillo de cada una de estas recetas con huevos para ver una explicación y acceder al enlace de cada receta:

 Con estas recetas, seguro que no te aburres de comer huevos, ¿verdad?

¡A cocinar!

Recetas de domingo: frutos secos

 Los frutos secos son un modo muy entretenido de pasar una tarde con amigos, viendo una película o un partido, por ejemplo. Pero también son un ingrediente genial para conseguir sabores diferentes en tus platos.Las recetas de domingo de esta semana presentan 5 estupendas propuestas:

 ¿Cuál es la propuesta que más te apetece? ¿Cuál es tu receta favorita con frutos secos? Me encantaría que lo contaras.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: salsa de soja

 La salsa de soja es una de las bases de la cocina oriental. Pero también se puede utilizar para preparar otras muchas recetas, como puedes comprobar hoy en la imagen interactiva en la que puedes ver las recetas de este domingo:

 

 Si te animas a preparar alguna de estas delicias, no te olvides de comentar y decir qué tal te ha salido, porque quiero saber si estas propuestas son de tu agrado. ¿Alguna sugerencia para el domingo que viene?

¡A cocinar!

Recetas de domingo: pepino

 Estamos en plena temporada de pepino, así que este domingo es el protagonista de la colección de recetas que te propongo hoy. Échale un vistazo a las diferentes propuestas que puedes encontrar. Algunas de ellas son clásicas, y otras tienen un toque innovador, pero todas estas recetas con pepino están buenísimas.

 

 ¿Verdad que dan ganas de comerse cualquiera de estos platos en cualquier momento? Sobre todo ahora que empieza a apretar el calor.

¡A cocinar!