Crema 3 verduras, un plato fácil y cargado de vitaminas

Las cremas de verduras forman parte del recetario tradicional de cualquier familia. Son sencillas y estupendas para hacer que los niños coman verdura. Esta crema que te propongo aquí destaca sobre todo porque solo necesitas 3 ingredientes, y si quieres hacerla un poco más completa solo un par de ellos más (como la de la foto).

¿Te apuntas a preparar esta crema 3 verduras? Pues aquí te dejo la lista de ingredientes:

• 400 g de calabacín
• 150 g de zanahorias
• 150 g de guisantes
• 6 quesitos
• 2 huevos

Lavamos las verduras, retirando las puntas de calabacines y zanahorias. Cortamos en rodajas gruesas sin pelar.

Ponemos al fuego una cacerola con las verduras, cubiertas de agua pero sin pasarnos. Tapamos y dejamos que empiece a hervir.

Vamos pinchando la zanahoria para comprobar que esté cocida. Cuando calculemos que le faltan unos 10 minutos, añadimos los huevos. Seguimos cociendo todo hasta que esté hecho.

Apartamos del fuego, sacamos los huevos y con ayuda de una espumadera ponemos la verdura en un vaso de batidora. Lo mejor es que dejes que se temple un poco antes de procesar la crema.

Pasamos por la batidora para conseguir una crema espesa. Si vemos que está muy densa, añadimos un poco del agua de cocer la verdura y seguimos batiendo hasta tener una mezcla homogénea.

Ponemos de nuevo al fuego, y añadimos los quesitos. Removemos sin parar hasta que estén fundidos e integrados en la crema. No se puede parar porque empieza a saltar por todos los lados.

Pelamos los huevos y los picamos. Servimos la crema y espolvoreamos el huevo picado. ¡Listo para comer!

¡A cocinar!

Receta de crema de coliflor al curry #Asaltablogs

 Llega de nuevo el día de publicar una receta "robada" para el Asaltablogs. Este mes le ha tocado a Amalia, de Cuadernos de cocina. Y he elegido una receta sana, nutritiva y estupenda para comer calienta, ahora que hace frío. El resultado es tan rico que hasta a los niños les va a encantar esta crema de coliflor al curry.

 ¿Qué te parece? ¿Verdad que tiene buena pinta? Pues te dejo con los ingredientes para preparar esta deliciosa receta de crema de coliflor:

¡A cocinar!

Receta de crema de verduras con almejas

 Me encantan los platos de cuchara que tienen algo diferente. Un ejemplo es este mar y montaña que combina las propiedades de la verdura y los mariscos en un primer plato ideal para cualquier ocasión.

 Con ingredientes muy básicos, tienes un plato sencillamente fabuloso. Está es la lista:

¡A cocinar!

Receta de crema de patatas al pimentón

 Ya estoy aquí de nuevo con una de esas recetas con las que entrar en calor, una deliciosa crema de patatas al pimentón que no va a dejar indiferente a nadie. Es sencilla y cunde bastante, así que ponte el delantal y manos a la obra.

 Los ingredientes que necesitas para hacer esta deliciosa crema de patatas al pimentón son muy básicos, así que seguro que los tienes a mano:

¡A cocinar!

Recetas de domingo: 5 cremas con queso

 Las recetas de domingo de hoy están dedicadas a un clásico de la temporada de frío: las cremas. Y es que el invierno invita a tomar platos de cuchara, como estas 5 propuestas en las que el queso es uno de los ingredientes principales.

 ¿Verdad que te apetece? Pues las 5 ideas que tienes aquí cuentan con dos cremas de calabacín, un clásico atemporal que puede encontrar en este mismo blog, ¡Qué rico! y en la página de Elvira, Así se come en Granada. Ambas recetas tienen puntos en común, aunque también algunas diferencias entre ellas, así que lo ideal es mirar y decidir con cuál te quedas.

 Las siguientes recetas, que puedes encontrar en la parte inferior de la imagen, de izquierda a derecha, don diversas propuestas. En la derecha puedes encontrar una crema de zanahoria y calabaza que prepara Yolanda de La dulzura de Mari.

 Al centro hay otro clásico de la cocina, una crema Vichisoise, que puedes tomar tanto fría como caliente y que encuentras en Hogar Diez.

 Y en Cocinar con amigos también puedes disfrutar de una crema de zanahoria clásica, enriquecida con unos quesitos. Eso sí, light para no añadir grasa en exceso.

 Pues nada. Empieza a entrar en calor con estas 5 recetas de cremas con queso que estoy seguro de que te van a encantar.

¡A cocinar!

Recetas de domingo: Calabaza, 3 cremas y 2 ideas diferentes

 Seguimos en la línea de recetas con ingredientes de otoño, y esta vez le ha llegado el turno a la calabaza. Las cremas son lo más tradicional, aunque también vas a encontrar un par de ideas nuevas en estas recetas de domingo.

 Empecemos con las cremas de calabaza. En orden de izquierda a derecha, las propuestas que tienes aquí empieza por una receta con pipas de calabaza tostadas [ver receta], seguida de una crema de calabaza con una pizca de curry [puedes verla en este enlace] y terminando con una forma diferente de preparar la crema tradicional [aquí la receta].

 Como ideas distintas de usar la calabaza, en ¡Qué rico! te propongo una interesante combinación con un pastel de carne [mira aquí cómo prepararlo] y la imagen que puedes ver abajo a la derecha son unas sorprendentes croquetas de calabaza cremosas y riquísimas [la receta está en este enlace].

 ¿Tienes algo de calabaza en la nevera? Pues sácala y empieza a disfrutar de estas ideas. Seguro que te van a encantar.

¡A cocinar!

Receta de crema de zanahoria con jengibre

 Ya se va acercando el otoño, y este primero de octubre quiero dejarte una crema sencilla y buenísima para entrar en calor. Como primer plato es una opción fabulosa. Esta es la pinta que tiene la crema de zanahorias con jengibre:

 Como me imagino que nada más ver el plato te apetece, te dejo con la lista de ingredientes para preparar esta receta de crema de zanahoria con jengibre:

¡A cocinar!

Crema de calabacín

 Con el frío que hace estos días apetecen platos calientes, y nos hemos puesto manos a la obra para preparar una deliciosa crema de calabacín con la que poner un primer plato nutritivo en la mesa.

 Tiene buena pinta, ¿verdad? Pues prepararla es muy sencillo, y los ingredientes que necesitamos tampoco son demasiados.

¡A cocinar!

Crema de patata y calabaza (versión 2.0)

 En el blog ya hay una primera versión de crema de calabaza con patata, pero esta es una nueva forma de prepararla que espero que os resulte interesante. El resultado de esta crema es este:

 Los ingredientes que necesitaremos son similares a los de la primera receta:

¡A cocinar!

Gazpacho de fresas

 Apenas hay un par de semanas en las que se puede aprovechar el mejor momento para las fresas y los tomates. Estos dos frutos coinciden entre principio y mediados de mayo, y es el momento propicio para empezar a preparar gazpachos como antesala de las recetas veraniegas. Y esta receta de gazpacho de fresas es realmente exquisita.

 Para preparar este gazpacho de fresas necesitaremos:

¡A cocinar!

Crema de patatas a la riojana

 Hace poco me regalaron un libro de recetas clásicas y tradicionales de la cocina española. En especial me gustó una receta de Francis Paniego, que proponía una patatas a la riojana que me encantó. Pero quise darle una vuelta a la receta y la he convertido en una crema deliciosa.

 Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 500 g de patatas
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 2 chorizos
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1 cucharadita de laurel molido
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

 Ponemos a calentar en una cacerola un par de cucharadas de aceite de oliva, y ponemos a dorar la cebolla muy picada. Cuando esté transparente añadimos el pimiento y el ajo picados, y uno de los chorizos cortados en rodajas y dejamos cinco minutos más.

 Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos iguales, el pimentón picante y el laurel molido. Cubrimos con agua y salpimentamos. Llevamos a ebullición.

 Cuando empiece a hervir bajamos el fuego a bajo y lo dejamos cocer tapado 40 minutos. 10 minutos antes destapamos y volvemos a subir el fuego a tope y dejamos que se consuma un poco el caldo.

 Apartamos del fuego y dejamos reposar un poco. Metemos en guiso en el vaso de la batidora con la mitad del caldo y lo pasamos hasta conseguir una crema homogénea. Volvemos a poner un poco al fuego y rectificamos de sal.

 Cortamos en rodajas finas el otro chorizo y lo pasamos por una plancha o una sartén caliente. No hará falta que pongamos aceite porque la grasa del chorizo será suficiente para que se cocine. Acompañamos la crema de patatas con algunas rodajas de chorizo por encima.

 Alternativa vegana: Si buscas un plato vegetariano o vegano, puedes preparar esta deliciosa crema igual, solamente tienes que quitar el chorizo y añadir una pizca más de pimentón y otro diente de ajo. Tendrás una deliciosa crema de patatas a la riojana perfecta para todo el mundo.

¡A cocinar!

6 cremas muy sencillas

 Hoy os presento una nueva hornada de deliciosas recetas que mis amigos de Red Facilísimo tienen a bien ofreceros para que las preparéis. Se trata de una serie de cremas y purés muy fáciles de preparar y que son ideales para todas las ocasiones, solo tienes que elegir la tuya y ponerte manos a la obra.

 La clásica

 Como no podía ser de otra forma, la crema de calabacín es una de las opciones imprescindibles, y Chus de Para estar por casa tiene una excelente propuesta a la que le acompañan unos ricos bocaditos de queso frito en lugar de los típicos picatostes:

Crema de calabacín

La sofisticada

 Sofisticada pero ni mucho menos difícil es esta crema de patata con gambones que ha preparado Nuria de Con tu pan te lo comas. El resultado es espectacular y su preparación es muy sencilla:

¡A cocinar!

Crema de calabaza

Esta receta es muy sencilla y muy fácil de hacer.

• 500 g de calabaza
• 500 g de patatas
• 250 ml de leche
• Mantequilla
• Sal

 Pelamos la calabaza y la cortamos en cuadrados del tamaño aproximado de las patatas. Ponemos las dos hortalizas a cocer en abundante agua con sal.

 Cuando estén cocidas, pero no muy blandas, pelamos las patatas y las pasamos por un pasapurés, añadimos la leche y una nuez de mantequilla. Cocemos y removemos hasta que todo esté homogéneo. Corregimos de sal y servimos.

 Si queremos que esté algo más claro añadimos un poco más de leche, y si lo queremos más espeso una cucharada de harina de maíz.

¡A cocinar!