Crema de calabaza

Esta receta es muy sencilla y muy fácil de hacer.

puré de calabaza

  • 500 g de calabaza
  • 500 g de patatas
  • 250 ml de leche
  • Mantequilla
  • Sal

 Pelamos la calabaza y la cortamos en cuadrados del tamaño aproximado de las patatas. Ponemos las dos hortalizas a cocer en abundante agua con sal.

 Cuando estén cocidas, pero no muy blandas, pelamos las patatas y las pasamos por un pasapurés, añadimos la leche y una nuez de mantequilla. Cocemos y removemos hasta que todo esté homogéneo. Corregimos de sal y servimos.

 Si queremos que esté algo más claro añadimos un poco más de leche, y si lo queremos más espeso una cucharada de harina de maíz.

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