¡Qué rico!

¿Te gusta el pollo al limón que preparan en los restaurantes chinos ? No, no te has equivocado de receta porque no es esta la que te voy a enseñar. Aunque reconozco que la inspiración para preparar este cerdo a la naranja  tiene mucho que ver con ese plato tan famoso, que después de los rollitos de primavera, el arroz 3 delicias o el cerdo agridulce es un fijo de todas las cartas en establecimientos orientales. Aquí tienes los ingredientes para preparar cerdo a la naranja : 400 gramos de jamón de cerdo en filetes 3 naranjas de zumo 150 ml de caldo de pollo 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de maicena 1 huevo Panko o pan rallado Aceite Empieza preparando el rebozado de los filetes. Para eso, bate un huevo junto con una cucharada de salsa de soja, y en otro recipiente pon el panko o el pan rallado 8yo usé pan rallado con ajo y perejil que tenía en casa). Pon a calentar una sartén con aceite y mientras se calienta reboza los filetes. Pásalos por huevo y...

Te traigo una de esas recetas tan sencillas que parece imposible que estén tan ricas . Unos filetes de jamón con champiñones que podrás poner cuando tengas invitados y quedar de lujo. En la foto puedes ver lo apetitosos que son, pero te aseguro que ni la imagen les hace justicia. Te dejo con la lista de ingredientes para cocinar cerdo con champiñones : 400 g de filetes de jamón de cerdo 100 g de champiñones enteros en conserva 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 150 ml de caldo de carne, verduras o ambos Aceite de oliva Sal Limpiamos la cebolla y el pimiento, y lo picamos en dados pequeños. Escurrimos los champiñones y ponemos una sartén a calentar con un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, sellamos los filetes  pasándolos por la sartén medio minuto cada lado. Apartamos y reservamos. En la misma sartén doramos las verduras con una pizca de sal. Cuando empiecen a tener color, añadimos los champiñones y los salteamos un par de minutos. Volvemos a poner lo...

 Los guisos de carne son de lo mejor que tiene la cocina tradicional. Están llenos de posibilidades, son sencillos y nutritivos. Como esta receta de guiso de cerdo con verduras y un toque de soja que le va a encantar a todo el mundo. Estos son los ingredientes para cocinar un estupendo guiso de carne de cerdo con verduras a la soja: 500 g de carne de cerdo cortada en dados 4 zanahorias 1 pimiento verde 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Tomillo Comino molido Pimienta negra molida 5 cucharadas de salsa de soja Aceite de oliva Agua Sal Sazonamos la carne de cerdo con las hierbas. Cortamos las zanahorias en rodajas, el pimiento en tiras y picamos el ajo y la cebolla. En una cacerola ponemos un par de cucharadas del aceite de oliva a calentar a fuego medio. Doramos el ajo y la cebolla, removiendo para que no se queme. Añadimos el pimiento y la zanahoria y seguimos removiendo. Cuando llevemos unos minutos, regamos con la salsa de soja y subimos un poco el fuego para que se evapore el líquido ...

Las chuletas a a riojana son estupendas y muy fáciles de preparar. En mi caso he querido darles un toque original, y las he preparado empanadas. ¡A los niños seguro que les encantan! Los ingredientes para preparar estas ricas chuletas empanadas a la riojana son: 4 chuletas de cerdo 2 pimientos (del color que quieras, yo he usado uno rojo y uno verde) 1/2 cebolla 4 pimientos del Piquillo en conserva 200 ml de salsa de tomate 50 ml de vino blanco 1 huevo Pan rallado Aceite de oliva Perejil Sal Para que sean más fáciles de comer, lo mejor es quitar el hueso de las chuletas. Solo tienes que pasar un cuchillo bien afilado pegado al hueso para retirar la carne de una pieza con facilidad. Limpiamos los pimientos y los cortamos en dados, igual que la cebolla. Pasamos las chuletas por huevo batido y pan rallado. Ponemos a calentar una sartén y freímos la carne para que forme costra, pero no demasiado para que no se quede seca. Reservamos mientras seguimos con la receta. En una cacerola ponemos ...

 ¡Ay, el cerdo lo rico que está! Sobre todo si es ibérico. Y es que además de las clásicas recetas de solomillo, costillas o carrilleras de cerdo  hay muchas otras partes de esta animal que tienen grandes posibilidades. Como esta fabulosa receta de lagrimas de ibérico  con verduras. Un segundo plato de categoría. Si quieres saber qué parte del cerdo son las lágrimas (que no tienen nada que ver con hacer llorar al cerdo, jejeje), al final de la receta encontrarás una pequeña descripción. De momento, empezamos con la elaboración de la receta.  ¿Verdad que tiene buena pinta? Pues te va a sorprender lo fácil que es cocinar unas deliciosas lágrimas de cerdo ibérico . Los ingredientes que necesitaremos son:

 Si hay una receta clásica con el solomillo como protagonista, no hay duda que esta es la del solomillo con salsa de pimienta . Y es que esta pieza de carne parece estar ligada a esta salsa. Pero recetas de solomillo a la pimienta hay muchas. Y aquí quiero mostrarte mi versión, un solomillo a las pimientas muy fácil  de preparar y con pocos ingredientes. Así es como queda cuando lo acabas: Si te animas a preparar este delicioso solomillo a las 5 pimientas, apunta la lista de ingredientes :

 Es el momento de preparar recetas calientes , de esas con las que puedes aguantar las gélidas temperaturas que se sufren en la calle, ¿verdad? Pues aquí tienes un de ellas, un estofado en dos cocciones , que requiere tiempo, pero que merece la pena solo por probar el resultado. Este cerdo a la cerveza tiene una pinta como esta:  Si tienes ganas de entrar en calor y comer divinamente, te dejo con los ingredientes para hacer esta receta de cerdo estofado :

 Aquí traigo una de esas recetas que llevan mucho tiempo saliendo de las cocinas andaluzas. Y es que los flamenquines son todo un clásico del sur de España, además de una receta que a los niños (y los no tan niños) les encanta. Prepararlos es algo elaborado, pero relativamente fácil. Además el resultado es realmente delicioso.  Para elaborar esta versión sencilla de los populares flamenquines , los ingredientes que necesitaremos son:

 Me encantan las tartaletas. Siempre quedas bien con los invitados sirviéndolas como aperitivo o segundo plato, depende de su tamaño. La mayoría de las veces puedes usar una masa de repostería como el hojaldre o la masa quebrada . Otras, como en esta receta de tartaletas rellenas de cerdo , la base es una sencilla rebanada de pan de molde. El resultado es igual de bueno y mucho más fáciles de preparar.   ¿Te apetece prepararlas? La lista de ingredientes para preparar unas tartaletas de pan de molde con cerdo es sencilla, como siempre:

 ¿Te gustó la receta de papada al horno con champiñones que publiqué hace unos días? Pues como era bastante grande sobró un trozo que no podía desaprovechar. Así que después de darle unas cuantas vueltas, preparé una receta que es perfecta para servir una tapa y disfrutarla con un refresco (o una cerveza bien fría). Aunque también puede servir como segundo plato sin problemas.  Los ingredientes para hacer este receta de aprovechamiento son:

  El cerdo es sin duda una joya culinaria en todos los aspectos. Y tiene partes poco conocidas y baratas que nos sirven para hacer recetas como esta que te propongo hoy. Una receta con papada de cerdo , una parte justo al lado de la panceta con grandes posibilidades.  Aquí tienes la lista de ingredientes para preparar esta receta de papada con champiñones Portobello :

 ¡Vuelven al blog las recetas de domingo ! Y vuelven por todo lo alto, con un ingrediente de alta categoría: el cerdo ibérico. 5 estupendas propuestas con las que podrás preparar esta deliciosa carne de múltiples maneras.  Todas las ideas son perfectas como segundo plato , sobre todo si las sirves después de una buena ensalada o una sopa. En la parte superior izquierda encuentras la receta de carne de fiesta que prepara Elvira en las ocasiones especiales. Si quieres ver cómo se prepara tienes la receta aquí .  En la zona derecha puedes encontrar un delicioso solomillo con salsa de Pedro Ximenez de Gloria, con unos piñones y un toque dulzón que le pega muy bien a la carne. Aquí tienes la forma de prepararlo .  En la parte inferior izquierda puedes ver la receta de canelones de cerdo ibérico que hay en este mismo blog. Una receta que sirve también como plato único. Aquí puedes ver cómo se hace .  Al lado derecho puedes ver otra receta de solo...

 Para preparar recetas de 10 no hacen falta muchos ingredientes. Ni siquiera cosas demasiado caras o difíciles de conseguir. Con lo que tenemos normalmente en la nevera podemos hacer unos platos espectaculares, como estas costillas a la crema de vino tinto que te traigo hoy.  Prepárate para cocinar porque te garantizo que es una receta espectacular . Esta es la lista de ingredientes:

 Como sabes, siempre me han gustado las recetas fáciles . Por eso quiero proponerte este lomo a la cerveza tan sencillo que parece mentira que pueda salir bien. Pero lo cierto es que sale muy bien, te lo prometo.  Son pocos los ingredientes que necesitarás para preparar esta receta de lomo a la cerveza :

 Después de un par de meses de descanso, retomamos las recetas de domingo con propuestas para preparar diferentes platos con un ingrediente en común. En este caso, la temporada comienza con una carne muy versátil. Aquí tienes 5 recetas con carne de cerdo ideales para cualquier ocasión:  En cada una de las imágenes del mosaico hay un número, así que lo único que tienes que hacer es elegir la que más te apetezca y seguir el enlace que puedes encontrar a continuación.  Para empezar, aquí mismo puedes ver un solomillo asado (1) de un modo que recuerda al del roast beef. Es ideal para servir como carne fría, aunque en caliente también es una buena opción. También puedes elegir la receta de Yolanda, unos pinchos morunos (2) muy sencillos de preparar,  con los que siempre sales del paso. O unas carrilleras al Pedro Ximenez (3) que nos propone Elvira, una propuesta muy festiva.  También puedes ver dos propuestas más con solomillo. Una receta de solo...

 La carrillada es una carne muy jugosa. Al guisar queda melosa y es un bocado delicioso. Además, esta receta de carrillada de cerdo al vino tinto es muy sencilla de preparar, y el mayor inconveniente que puede tener es el tiempo de cocinado.  Los ingredientes que hacen falta para prepara esta rica receta de carrillada al vino tinto son pocos. Esta es la lista:

 Esta receta con tintes orientales es una versión alternativa la receta clásica de cerdo agridulce que puedes ver en este enlace . Es una forma más sencilla de preparar el cerdo agridulce que no tiene prácticamente nada que ver con el original. ¡Porque la cocina es imaginación!  Para preparar esta receta de cerdo agridulce tan distinta necesitas estos ingredientes:

 El Roast beef es un clásico de la cocina, y seguro que lo has probado alguna vez. En este caso, te propongo una versión muy parecida pero hecha con solomillo de cerdo , que también da un resultado excepcional.  Los ingredientes que te hacen falta para preparar este Roast pig son:

 Las fresas están en plena temporada, y tenía muchas ganas de hacer un chutney , así que era el momento de hacer algo, ¿verdad? Pero como también estoy buscando una mezcla de sabores interesante, decidí combinarlo con un salteado de carne que ha resultado una receta absolutamente deliciosa.  Estos son los ingredientes que necesitaremos. Empezamos con el chutney de fresas :

 Aquí estoy un día más con una nueva receta sencilla pero deliciosa. En este caso es un guiso de carne con queso Provolone que os sorprenderá seguro. Al menos eso es lo que espero.  Si te apetece preparar este singular guiso, te dejo con la lista de ingredientes: