Frittata de bacon y cebolla

 La frittata es un plato clásico de la cocina italiana. A menudo se utiliza para aprovechar restos de otras recetas, pero hoy he querido aprovechar que seguimos utilizando la batería de cocina Cast de Quid y que son perfectas para el horno y me he animado a preparar una frittata a mi estilo. El resultado es el que puedes ver en la fotografía.

frittata

 Si te animas a preparar esta receta, los ingredientes que he utilizado yo son los siguientes:

  • 6 huevos
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 125 g de bacon cortado en tiras
  • 1/2 cebolla
  • 50 g de queso rallado
  • 50 g de mantequilla
  • Albahaca
 Empezamos poniendo nuestra tartera a fuego medio y fundimos la mantequilla. Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.

frittata paso 1

 Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Ponemos en la tartera para que se dore cuando la mantequilla esté fundida.

frittata paso 2

  Cuando la cebolla empiece a ablandarse y tome color, añadimos las tiras de bacon y seguimos rehogando despacio para que se cocine bien. Batimos en un bol los huevos y la nata con unas varillas.

frittata paso 3

 Cuando la cebolla y el bacon estén bien dorados, espolvoreamos con abundante albahaca a nuestro gusto y removemos un poco más para que todo se mezcle bien.

frittata paso 4

 Cuando todo esté bien hecho, echamos el huevo batido. Removemos un poco más para que el huevo cubra la parte de abajo de la tartera y dejamos que se cuaje unos 5 minutos.

frittata paso 5

 Pasado ese tiempo, cubrimos por encima con el queso rallado, metemos en el horno y lo dejamos durante 15 minutos, dejando solo la parte superior encendida 10 minutos, y apagando los últimos 5 con la puerta cerrada. Sacamos del horno y dejamos un par de minutos.

frittata paso 6

 Volcamos sobre un plato y cortamos en trozos. Si la frittata se ha cuajado bien, no habrá problemas y el corte será parecido a este:

frittata paso 7

 ¿Que te parece? ¿Te apuntas a preparar esta rica receta? ¡Espero tu respuesta!

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