Receta de ensalada clásica de pimientos

 Este receta es una idea muy sencilla y una de las opciones más típicas para servir como aperitivo o acompañamiento. No en vano, en muchas casas de cocinas, bares de tapas y tiendas de alimentos preparados. Te propongo una deliciosa ensalada de pimientos rojos.

receta de ensalada de pimientos

 Estos son los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de ensalada de pimientos:

  • 200 g de pimientos rojos asados en tiras
  • 1 cebolla blanca
  • 150 g de atún en aceite
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 chorro de vinagre
  • Sal
 Ponemos a calentar una cacerola con agua y sal abundante. Añadimos vinagre y sal y cocemos los huevos unos 10 minutos, hasta que estén bien hechos. Dejamos que se enfríen.

receta de ensalada de pimientos paso 1

Pelamos la cebolla y la cortamos en Brunoise (puedes ver cómo aquí). En un bol ponemos el pimiento asado, si pude ser con parte de su jugo, la cebolla y el atún escurrido. Regamos con aceite de oliva y removemos todo bien hasta que esté mezclado.

receta de ensalada de pimientos paso 2

 Dejamos reposar para que se integren los sabores. Servimos directamente e en el bol, o emplatamos en raciones y acompañamos con un huevo cocido y cortado en cuartos.

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