Pollo con bacon en el microondas ~ ¡Qué rico!

Alguna vez ya os he dicho que el microondas no sirve solo para calentarse el café por las mañanas o descongelar algo cuando se te ha olvidado sacarlo la noche antes. Hoy os propongo una receta contundente y que se prepara en el microondas con mucha facilidad.

Para preparar esta receta de pollo con bacon necesitaremos:

2 cuartos traseros de pollo grandes
250 g de bacon ahumado en un trozo
1 cebolleta
2 cucharadas de aceite de oliva
150 ml de agua
Tomillo
Pimienta molida
Sal

Cortamos los cuartos traseros, separando los muslos de los contramuslos. En una fuente de barro con tapa ponemos un poco de aceite, y colocamos los muslos y los salpimentamos.

Cortamos la cebolleta en gajos y el bacon en trozos medianos. Lo colocamos en la cazuela. Echamos el agua y espolvoreamos con un poco de tomillo.

Metemos en el microondas tapado y lo dejamos cocinar a máxima potencia durante 25 minutos, y cinco minutos más destapado. Si tenemos microondas con grill es mejor ponerlo esos últimos cinco minutos para darle un toque dorado.

Dejamos reposar un poco. Servimos el pollo acompañado con unos trozos de bacon y cebolleta. Yo le he preparado una cama de patatas fritas estilo paja, que le quedan muy bien.

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