La carne de pavo es versátil, tiene proteínas y muy poca grasa. Incluso menos que el pollo. Y la receta de pavo con pimientos que te traigo hoy, con un toque de curry que le aporta un toque asiático que le pega muy bien. Este es el aspecto que tiene la receta terminada:
Si te apetece prepararla, estos son los ingredientes con los que hacer pavo con pimientos al curry:
- 600 g de carne de pavo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 150 ml de vino tinto
- 100 ml de agua
- Pimienta blanca molida
- Sal
Cortamos la carne en dados medianos y la salpimentamos. Dejamos reposar a temperatura ambiente mientras preparamos las verduras. Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda y doramos la carne durante 5 minutos, removiendo para que se cocine por todos lados.
Pelamos la cebolla. Retiramos las semillas a los pimientos y lo cortamos todo el juliana. Cuando la carne esté dorada la sacamos de la sartén y reservamos, manteniendo todo el aceite en la sartén. Echamos la cebolla y subimos el fuego para que se vaya cocinando bien, con una pizca de sal.
Cuando la cebolla empiece a tener color, añadimos los pimientos y removemos para que se cocinen unos minutos.
Cuando el pimiento empiece a ablandarse, regamos con el vino. Repartimos las dos cucharadas de miel y dejamos que el alcohol se evapore por completo (la salsa dejará de oler a vino cuando haya llegado a este punto).
Diluimos la harina de maíz en el agua. Echamos en la sartén y esperamos a que hierva. Cuando empiece a hacerlo, incorporamos de nuevo la carne y espolvoreamos con el curry en polvo. Removemos muy bien para que todo se mezcle y dejamos que se cocine todo junto 2 o 3 minutos hasta que la salsa espese.
Cuando el pavo esté hecho y la salsa espesa, servimos en platos. Espolvoreamos con unas semillas de sésamo tostadas y llevamos a la mesa. ¡Está riquísimo!
¿Qué te parece? ¿Te animas a preparar esta receta de pavo con pimientos y curry y me cuentas qué tal te ha salido?
