Triffle de frutas del bosque

Un postre clásico británico: triffle.

• Bizcocho
• 500 g. de natillas caseras
• 100 g. de frutas del bosque (pueden ser congeladas)
• 200 ml. de nata para montar
• 50 g. de azúcar
• 4 cucharadas de miel
• 2 vasos de agua

Ponemos a hervir el agua en un cazo con la miel y lo llevamos a ebullición para hacer un almíbar. Cortamos el bizcocho en rebanadas y empapamos en el almíbar para que quede blandito. Ponemos las frutas del bosque en un bol con dos cucharadas de azúcar y mezclamos bien. En unos boles ponemos bizcocho, frutas del bosque y natillas. Ponemos otra capa de bizcocho y otra de frutas del bosque. Montamos la nata con el resto del azúcar y coronamos los boles.

Resulta ideal para aprovechar bizcochos que se nos hayan quedado duros.