Ensalada de espinacas y solomillo

Esta receta es muy fácil de hacer, rápida y llena de vitaminas, necesitaremos:

300 g. de solomillo
20 g. de espinacas frescas (mejor de hoja pequeña)
3 zanahorias grandes
1 diente de ajo
6 o 7 cucharadas de aceite
1 cucharada sopera de mostaza casera
3 cucharadas de semillas de sésamo
Zumo de 1 limón
Sal

Cortamos el solomillo en dados de un cm. más o menos. Picamos el ajo y ponemos en una sartén unas 4 cucharadas de aceite a calentar y doramos el ajo picado, cuando esté dorado añadimos el solomillo y lo salteamos a fuego medio unos 5 minutos.

Lavamos las espinacas y las escurrimos. Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias. Colocamos en una fuente las espinacas y las zanahorias ralladas y removemos. Tostamos las semillas de sésamo en una sartén sin aceite.

Preparamos una vinagreta con el zumo de limón, la mostaza, el resto del aceite, la sal y el sésamo tostado, removiendo todo bien para que quede ligado.

Ponemos los trozos de solomillo sobre los vegetales y acompañamos con la vinagreta por encima. ¡Buenísimo!

Stoofvlees, receta típica de Bélgica

¿Stoof... qué? Bueno, para que sea más sencillo, a esta receta se la conoce también como Carbonada. Es un plato típico de la cocina belga que me retó a preparar Cristina, del blog Mi tía María. Se trata de un estofado de carne de ternera con el fabuloso sabor que le da la cerveza negra con la que se cocina. Después de echar un vistazo a algunas de las versiones de esta receta, aquí os presento mi propia versión, manteniendo los ingredientes básicos sobre los que se basa. La imagen nos permite hacernos una idea de lo deliciosa que es: Aún así, os aseguro que está mucho más rica de lo que puede parecer ya de por sí. ¿Vamos con los ingredientes?

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Crumble de galleta

Whole Kitchen , en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble. 300 g de fruta fresca (en mi caso yo he usado peras) 8 cucharadas de azúcar 200 g de galletas 75 g de mantequilla Precalentamos el horno a 150º C. Trituramos las galletas con la ayuda de un rodillo hasta que queden finas. Picamos la fruta en trozos muy pequeños y la colocamos en una bandeja de horno cubierta con el azúcar. Mezclamos las migas de galleta con la mantequilla cortada en daditos y lo amasamos hasta que obtenemos una pasta granulosa y seca, con un aspecto al que tiene un plato de migas. Ponemos las migas sobre la fruta y metemos al horno unos 35 minutos. Se puede degustar tanto frío como caliente.

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Receta de pisto con carne

El pisto es un clásico en todas las cocinas tradicionales. Los ingredientes varían de una casa a otra, aunque hay algunos que están siempre presentes, como los tomates o el calabacín. Esta receta va un paso más allá, y mezcla las verduras tradicionales de un pisto con la carne para conseguir un plato muy interesante. Si te apetece darle un toque carnívoro a un pisto, los ingredientes que necesitas son:

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¡Qué rico!

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