¡Qué rico!

 Este mes en Desafío en la cocina han querido darle un toque especial a las recetas para celebrar el fin de curso, y para ello han elegido la carne picada, pero hay 5 formas diferentes de prepararla. A mí me ha tocado preparar unas empanadas criollas , que os presento ahora mismo. Para elaborar esta receta necesitaremos prepararla en dos partes. Primero la masa, cuyos ingredientes son:

 La tortilla de patatas es uno de los tesoros nacionales que se cuecen en las cocinas de toda España. Estoy seguro de que cada día se prepara al menos una tortilla en algún lugar de este país, y muy posiblemente en algunos otros rincones de la geografía mundial.  Como no podía ser de otra manera, muchos son los blogs de recetas en los que aparecen recetas con tortilla de patatas, algunas preparadas a la manera más tradicional y en otras utilizadas como base para la preparación de recetas más elaboradas. Aquí os mostraré algunas maneras curiosas de preparar y utilizar tortillas de patatas.  La cocina de Virtu cuenta con una versión en la que se utiliza el microondas para preparar una tortilla en apenas quince minutos: Tortilla de calabacín y patatas en el microondas  Chusa, de Bienmesabe, utiliza las tortillas de patatas para preparar esta sugerente tarta salada, perfecta para quedar bien con nuestros invitados:

 Hace algunos días mis amigos de Facilísimo.com se pusieron en contacto conmigo para decirme que la empresa de distribución de frutas y verduras Vivelafruta.com me entregaría en casa una caja de verduras frescas para que las probara y comentara qué tal me ha parecido. La verdad es que, como ya he tenido algunas malas experiencias anteriores, no me lo creía mucho, pero ayer por la tarde me llegó una caja de casi veinte kilos llena de verduras frescas para preparar algunas recetas. Aquí podéis ver un par de fotos de la caja tal y como viene: La caja recién llegada La caja abierta  La verdad es que las verduras tienen muy buen pinta, aunque tengo que reconocer que me parece un poco ridículo lo de que en la caja haya pedacitos de corcho de embalar, porque me da que en caso de que haya algún golpe no van a solucionar nada, de modo que sería mejor que se los ahorraran.  El contenido de la caja que llegó a casa es el siguiente: 3 kilos de patatas 1 kilo d...

¡Vuelven las recetas del Círculo! Hace algunos meses que Whole Kitchen parecía haber desaparecido, pero de nuevo tenemos receta. Vamos allá.   Whole Kitchen , en su receta salada para el mes de Junio, nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Coronation Chicken.  Yo me he decantado por prepararlo en un sándwich, pero puede servirse como una ensalada o como acompañamiento de algún otro plato. 500 g de pechuga de pollo (entera o en filetes) 1 cebolla mediana 100 ml de tomate frito 1 cucharadita de curry en polvo El zumo de 1 limón 3 cucharadas de mermelada (yo elegí de frutos rojos) 100 g de mayonesa 100 de ciruelas pasas 6 o 7 almendras 4 cucharadas de aceite Unos granos de pimienta 1 hoja de laurel Sal Unas rebanadas de pan de molde  En un cazo ponemos a calentar abundante agua con los granos de pimienta, la hoja de laurel, un poco de sal y dos cucharadas de aceite. Cocemos el pollo entre 10 y 20 minutos, dependiendo de ...