¡Qué rico!

 Vuelve el último domingo de mes con el Asaltablogs. Para esta ocasión, el turno de asaltar le ha tocado a Chary Serrano de Mi cocina y otras cosas , con recetas tan ricas como estas patatas Joecas , un plato típico de Córdoba que se remonta a hace mucho tiempo. Puedes ver la receta original aquí . Mi versión ha quedado buenísima y tiene este aspecto:  ¿Verdad que apetecen? Es un plato sencillo, pero el resultado no puede ser más delicioso. Los ingredientes que necesitamos para preparar estas patatas Joecas  son:

 Termina la temporada de espárragos silvestres. Y es el momento de aprovechar los últimos productos de temporada para preparar una deliciosa y sencilla receta. Una tortilla de espárragos y chorizo con una deliciosa salsa mayonesa y un toque de pimentón picante, que combina perfectamente con el chorizo.  Lo mejor de esta receta es elegir los ingredientes más frescos y de la mejor calidad. Esto es lo que necesitas para preparar la receta de tortilla de espárragos trigueros y chorizo . La salsa mayonesa es muy sencilla, pero también podrás ver un truco para que salga estupenda:

 Esta nueva receta es un ejemplo de lo sumamente fácil que es preparar un plato rico, fácil y con pocos ingredientes. Este arroz al horno tiene muy pocas complicaciones y el resultado es así de sugerente:  Para prepararlo, he utilizado la batería de cocina de la colección Cast. Los ingredientes para elaborarlo son:

 Hace poco me regalaron un libro de recetas clásicas y tradicionales de la cocina española. En especial me gustó una receta de Francis Paniego, que proponía una patatas a la riojana que me encantó. Pero quise darle una vuelta a la receta y la he convertido en una crema deliciosa.  Los ingredientes que vamos a necesitar son: 500 g de patatas 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 1 diente de ajo 2 chorizos 1 cucharada de pimentón picante 1 cucharadita de laurel molido Pimienta Sal Aceite de oliva  Ponemos a calentar en una cacerola un par de cucharadas de aceite de oliva, y ponemos a dorar la cebolla muy picada. Cuando esté transparente añadimos el pimiento y el ajo picados, y uno de los chorizos cortados en rodajas y dejamos cinco minutos más.  Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos iguales, el pimentón picante y el laurel molido. Cubrimos con agua y salpimentamos. Llevamos a ebullición.  Cuando empiece a hervir bajamos el...

4 huevos 200 g de chorizo curado (sarta) 1 pimiento verde 1 tomate 1 ajo Aceite Tomillo Sal Fileteamos en ajo, picamos finitos el tomate, el pimiento y el chorizo. Doramos el ajo en un chorro generoso de aceite. Añadimos el pimiento y el tomate y rehogamos todo muy bien con un poco de tomillo y una pizca de sal. Cuando esté casi hecho añadimos el chorizo y revolvemos todo muy bien para que se mezcle todo. Repartimos la mezcla en cuatro cazuelas de barro, y colocamos un huevo en el centro de cada una, tapando la yema con un trozo de cáscara. Metemos en la parte baja del horno a 150º C y horneamos 15 minutos. Quitamos la cáscara en el momento de poner en la mesa. ¡Cuidado, que quema!