El otro día, dando una vuelta por el super, me sorprendió ver una pequeña caja de kumatos. ¡Sí, ya hay kumatos cherry! Enseguida pensé en hacer unas brochetas con ellos, de modo que nacieron estas banderolas de chistorra con vegetales. Empezamos con los ingredientes:
- 200 g de chistorra
- 1 calabacín mediano
- 200 g de kumatos ( o tomates) cherry
- 1 cebolla
- Pinchos para brochetas
- Aceite de oliva
Cortamos la chistorra en trozos de unos dos centímetros. el calabacín en rodajas del mismo grosor que cortaremos después en cuartos y hacemos lo mismo con la cebolla. Los tomates los podemos cortar por la mitad o dejarlos enteros.
Ponemos a calentar una plancha y vamos insertando en cada palo de brocheta un tomate, calabacín, chistorra y cebolla, repitiendo el proceso. Untamos cada brocheta con un poco de aceite y la ponemos sobre la plancha.
Dejamos que se haga bien dando la vuelta por cada uno de los lados y cuando esté bien hechas las servimos como más nos guste. Yo las he pinchado en un panecillo para presentarlas. Acompañar con una mayonesa de ajo o una mezcla de mostaza y curry.
¡Espero que os animéis a prepararlas, que el verano invita a hacer estas pequeñas locuras!
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