Patatas rellenas de tortilla con queso

Ya estoy aquí para presentaros una nueva receta con vídeo. En este caso se trata de unas patatas al horno rellenas con una tortilla de queso. Espero que os guste el aspecto que tienen:

¿Te gustan? Pues si no quieres seguir leyendo puedes ver la receta en vídeo aquí:

Y si prefieres leer la explicación para esta receta, los ingredientes que vamos a necesitar son estos:

4 patatas medianas
3 o 4 huevos frescos
40 g de queso rallado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Empezamos precalentando el horno a 180º C.

Pelamos las patatas, que tienen que ser lo más parecidas en tamaño posible. Las cortamos por la mitad, las vaciamos y les hacemos una base para que no se muevan cuando las coloquemos en la bandeja. Las untamos con un poco de aceite.

Horneamos las patatas durante 20 minutos, y mientras batimos los huevos con un poco de sal y pimienta. Mezclamos con el queso rallado y dejamos que se empape bien la mezcla mientras se asan las patatas.

Sacamos las patatas del horno y las rellenamos con la mezcla de tortilla. Dejamos que se hornee 10 minutos más, tras lo cual sacamos las patatas y las colocamos en un plato. Espolvoreamos con perejil picado si queremos y las servimos inmediatamente.

Espero que os guste esta receta y que os animéis a prepararla. Como veis, es muy fácil, ¿verdad?

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