Sartenada de setas y salchichas viena

 Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.

 Continuamos con las recetas pensadas en productos de otoño, de nuevo con setas como protagonistas. Esta es una sartenada muy sencilla de preparar y con ingredientes muy básicos.

 Para prepararla vamos a necesitar:

• 400 g de setas variadas
• 400 g de salchichas cocidas tipo Viena
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Tomillo
• Pimienta molida
• Sal

 Ponemos a calentar una sartén con aceite. Pelamos el diente de ajo y lo fileteamos. Cortamos la cebolla y la ponemos junto con el ajo para que se dore con una pizca de sal.

 Cuando empiece a coger color, cortamos las setas en trozos grandes y las añadimos a la sartén. Añadimos una pizca de pimienta y vamos salteando con cuidado para que las setas no se rompan.

 Cuando esté todo casi hecho, añadimos las salchichas cortadas en rodajas y espolvoreamos con tomillo. Seguimos salteando unos minutos.

 Regamos con el vino y subimos el fuego para que se consuma el alcohol. Dejamos reposar unos minutos.

 Llevamos enseguida a la mesa. Podemos llevarlo directamente en la sartén para que cada uno se sirva en el plato. ¡Es muy fácil y está buenísimo!