¡Qué rico!

 De nuevo llegamos a viernes y os presento un delicioso menú completo con mis amigos, que forman parte de la Red facilísimo y con los que reunimos algunas recetas para proponer todos los días de lunes a viernes un menú completo que esperamos que sea de vuestro agrado.  Hoy las grandes protagonistas de las recetas son las salsas. De hecho tres de estas recetas tienen una salsa propia, y las otras dos pueden acompañarse con alguna otra, por lo que he querido darle este toque al título de la entrada. Vamos con las recetas.  En primer lugar, como entrante tenemos unos champiñones empanados, que se sirven acompañados de una salsa de cebolla: Champiñones empanados con salsa de cebolla

 Tener amigos con huerta es una verdadera bendición, sobre todo cuando llega el tiempo de recoger algunas de las verduras y no pueden con todo lo que recogen. Por eso he querido aprovechar que nos han regalado unas fabulosas acelgas tiernas para preparar una receta muy sencilla pero deliciosa y nutritiva, apta para dietas de adelgazamiento, intolerantes a la lactosa y vegetarianos, entre otros.  Para preparar esta nutritiva receta necesitaremos pocos ingredientes:

 El panini es la versión pizza del tradicional bocadillo, y en casa nos encanta prepararlos. Hoy os quiero proponer esta sencilla y deliciosa receta, cuyo resultado es de lo más sugerente:  Para preparar cuatro panini necesitaremos:

 Antes de nada quiero reconocer que hacer donuts en casa no es nada fácil, sobre todo si se quieren hacer bien. Se trata de una masa muy delicada que hay que tratar con mucho cariño. Pero bueno, vamos allá:  Los ingredientes que vamos a necesitar son: 150 g de harina (mejor si es harina de fuerza) y un poco más 90 ml de leche tibia 7 g de levadura de panadería liofilizada (1 sobre) 20 g de azúcar 1 yema de huevo 1/2 cucharadita de vainilla en polvo 1 pizca de sal Aceite suave para freír  Yo lo he acompañado con un glaseado de chocolate ligero, los ingredientes son: 100 ml de leche 50 g de mantequilla 30 g de azúcar 30 g de cacao puro rallado  Como ya os he dicho, no resulta tan fácil hacer donuts, y es muy probable que algunos de ellos acaben como os pongo en esta fotografía:  Aunque pensándolo bien, tampoco tiene mala pinta, ¿verdad? Pero bueno, vamos con la receta:

 Ha llegado un nuevo viernes, y como ya os dije la semana pasada , este se ha convertido en el día de publicar un menú completo con entrante, primer plato y postre. Aquí os presento las recetas que hemos elegido para hoy:  Para empezar, como entrante vamos a poner un plato de mar y montaña, muy sencillo de preparar y delicioso: Pinchitos campo y playa

 Hace poco me regalaron un libro de recetas clásicas y tradicionales de la cocina española. En especial me gustó una receta de Francis Paniego, que proponía una patatas a la riojana que me encantó. Pero quise darle una vuelta a la receta y la he convertido en una crema deliciosa.  Los ingredientes que vamos a necesitar son: 500 g de patatas 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 1 diente de ajo 2 chorizos 1 cucharada de pimentón picante 1 cucharadita de laurel molido Pimienta Sal Aceite de oliva  Ponemos a calentar en una cacerola un par de cucharadas de aceite de oliva, y ponemos a dorar la cebolla muy picada. Cuando esté transparente añadimos el pimiento y el ajo picados, y uno de los chorizos cortados en rodajas y dejamos cinco minutos más.  Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos iguales, el pimentón picante y el laurel molido. Cubrimos con agua y salpimentamos. Llevamos a ebullición.  Cuando empiece a hervir bajamos el...

 Las galletas son mi asignatura pendiente en el mundo de la cocina. Pero no me doy por vencido. Por eso, cuando vi una pastilla de turrón de Alicante que andaba rondado todavía por el armario de la cocina me pareció una buena idea aprovecharla para enfrentarme de nuevo a este reto. ¡Y el resultado ha sido fantástico!  Los ingredientes para preparar estas pastas son muy simples: 100 g de turrón de Alicante (como media tableta grande) 120 g de harina de trigo 50 g de mantequilla 40 g de azúcar blanquilla 1 huevo pequeño  Es conveniente que tanto la mantequilla como el huevo lleven tiempo fuera de la nevera, al menos una hora antes de ponernos a cocinar.  Rompemos un poco el turrón y lo trituramos en un procesador de alimentos o una picadora de cuchillas. Tiene que quedar como un polvo parecido a las migas de galleta.  En un bol ponemos la mantequilla blanda y el azúcar y mezclamos con un tenedor hasta que estén integrados los d...