Lomo en salsa de pimientos

 Sencillo, rápido y delicioso, ¿qué más se puede pedir?

• 400 g de lomo en filetes muy finos
• 1/2 cebolla mediana
• 200 ml de nata para cocinar
• 300 g de pimientos rojos asados
• Aceite
• Sal

 Ponemos en el vaso de la batidora la nata y los pimientos rojos asados y lo batimos hasta conseguir una salsa fina. En una sartén honda cubrimos el fondo con aceite y pochamos la cebolla muy picada. Cuando esté transparente colocamos los filetes de lomo y los hacemos durante un minuto por cada lado. Apartamos los filetes y añadimos la salsa de pimientos, probamos y rectificamos de sal. Llevamos a ebullición y volvemos a colocar los filetes. Dejamos a fuego fuerte durante 5 minutos y servimos acompañado de la salsa.