Nos encantan las albóndigas,y esta es una de las recetas más sencillas de preparar que hemos hecho. Ahí va: Ingredientes: 600 g. de carne picada 1 huevo 4 cucharadas de pan rallado 1 cebolla pequeña 3 cucharadas soperas de tomate frito o triturado 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pollo ajo picado perejil picado aceite unas hebras de azafrán (opcional) almendras, piñones y avellanas picadas (opcional) Mezclar la carne picada con el huevo, el pan rallado, el ajo y el perejil picados y el azafrán. Cuando todo haya formado una pasta homogénea dar forma a las albóndigas haciéndolas del tamaño que más os guste. Freírlas en aceite y cuando estén hechas apartar y coger un par de cucharadas del aceite en el que hemos frito las albóndigas y ponerlas en una cazuela. Freír la cebolla muy picada en la cazuela. Cuando esté transparente añadir el vino blanco y dejar a fuego medio. Pasados unos minutos echamos el tomate y las albóndigas, las cubri...