Tiras de calamar en salsa

 Esta es una receta de esas que sirven para quedar muy bien con unos amigos o para poner un día normal y corriente. Es lo suficientemente contundente tanto como plato único como para un segundo plato si lo acompañamos con una ensalada verde. Aquí tenéis la imagen que presenta:

calamar en salsa

 Si os animáis a prepararlo, aquí tenéis los ingredientes que necesitamos:
  • 1 kg de tiras de calamar (o pota, choco, etc)
  • 2 huevos
  • Harina para rebozar
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 200 ml de vino blanco
  • 200 g de tomate frito
  • 200 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír
 Batimos los huevos y colocamos dos platos, uno para el huevo y otro para la harina. Pasamos las tiras de calamar por harina, huevo y de nuevo por harina. Las sacudimos un poco y las vamos friendo en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén doradas. Sacamos las tiras y las colocamos sobre un poco de papel absorbente mientras preparamos la salsa.

 Pelamos y picamos la cebolla muy fina, y hacemos lo mismo con el pimiento rojo. Ponemos un par de cucharadas de aceite a calentar y doramos la cebolla, añadiendo el pimiento un poco después. Salpimentamos y añadimos el vino blanco. Dejamos a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.

 Incorporamos el tomate frito y el agua. Dejamos que hierva y cuando la salsa esté caliente bajamos el fuego a la mitad. Ponemos las tiras de calamar y tapamos. Dejamos que se cueza a fuego medio unos diez minutos, cuidando que no se queme el fondo.

 Servimos el calamar con la salsa mientras aún esté caliente. Como veis es una receta muy sencilla y además está buenísima. Sólo tenéis que animaros a prepararla.

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