Tortilla paisana


Ingredientes:


  • 6 huevos
  • 5 patatas medianas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 lata de champiñones laminados
  • 100 gramos de guisantes
  • aceite
  • sal
Pelamos las patatas y quitamos la piel a la cebolla. Cortamos en rodajas finas el pimiento, las cebolla y las patatas y lo freímos en abundante aceite caliente. Cocemos los guisantes y los escurrimos bien. Batimos los huevos con un poco de sal y le añadimos los champiñones y el resto de los vegetales. Calentamos una sartén y hacemos la tortilla con cuidado al darle la vuelta.

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