Ingredientes:
- 6 huevos
- 5 patatas medianas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 lata de champiñones laminados
- 100 gramos de guisantes
- aceite
- sal
Pelamos las patatas y quitamos la piel a la cebolla. Cortamos en rodajas finas el pimiento, las cebolla y las patatas y lo freímos en abundante aceite caliente. Cocemos los guisantes y los escurrimos bien. Batimos los huevos con un poco de sal y le añadimos los champiñones y el resto de los vegetales. Calentamos una sartén y hacemos la tortilla con cuidado al darle la vuelta.
