Langostinos a la plancha

 Pocas cosas resultan tan fáciles de hacer y a la vez tan deliciosas como los mariscos a la plancha. Al contrario que cocidos, los sabores se intensifican y resultan muchísimo más jugosos y suculentos. Hoy he preparado unos langostinos.

langostinos a la plancha

 Los ingredientes son pocos pero importantes, necesitaremos:
  • Langostinos medianos (unos 6 por comensal), cuanto más frescos mejor
  • Unos granos de sal gorda
  • Unas gotas de buen aceite de oliva
 Ponemos a calentar una plancha a 180-200ºC y ponemos unas gotas de aceite. Cuando esté caliente colocamos los langostinos por tandas pequeñas y los pasamos por la plancha más o menos unos 2 minutos por lado. Repetimos la operación dos veces y en la última vuelta le ponemos unos granos de sal.

 Algunas ideas para acompañar:
- Una reducción de vinagre de módena.
- Un poco de aceite aromatizado (al ajo, albahaca, etc.)
- Una mayonesa casera.

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