Esta receta de pescado con un rebozado clásico de la carne es una excelente forma de preparar pescado, ideal para que los niños se lo coman y además muy fácil de preparar.
Para preparar estas supremas a la milanesa necesitaremos:
- 4 supremas de merluza sin piel ni espinas
- 50 g de harina
- 100 ml de leche
- 50 g de pan rallado
- 50 g de queso rallado en polvo
- Aceite para freír
En lugar de las supremas podemos utilizar lomos o ventresca, lo que más nos guste, pero que no tenga ni piel ni espinas. Preparamos tres platos para rebozar el pescado: la harina, la leche y el pan rallado mezclado con el queso en polvo.
Pasamos la merluza por la harina, luego por la leche y después por la mezcla de pan y queso. Ponemos a calentar una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente ponemos el pescado a freír, aproximadamente un minuto por cada lado o hasta que veamos que el rebozado está dorado.
Escurrimos las supremas colocándolas sobre un poco de papel absorbente en un plato y servimos. podemos acompañarlas con un poco de salsa de tomate y unas patatas o un poco de ensalada verde.
¡Seguro que os van a encantar! Son sencillas, muy ricas y con un crujiente rebozado que además está indicado para las personas que tienen alergia al huevo.
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