Receta de ensalada de tomate y quesos

 Hace unos días Arla foods se puso en contacto conmigo para decirme que me iban a enviar algunos productos para que preparara una receta. La verdad es que a nadie le amarga un dulce, y por lo tanto acepté con mucho gusto. En unos días recibí un lote de productos bastante más numeroso de lo que me esperaba, y con alguno de ellos he preparado esta receta que a continuación os propongo:

ensalada de tomate y queso

 Es una receta muy sencilla que puede servir perfectamente para una cena, un primer plato o como acompañamiento. Vamos, que es una receta todo terreno. Los ingredientes son:
  • 100 g de queso Arla finello especial ensalada
  • 100 g de Apetina (queso en salmuera)
  • 2 tomates
  • 1 cebolla mediana
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 gotas de tabasco
  • 1 cucharada de orégano
 En un bol introducimos la cebolla cortada en plumas y los tomates cortados en trozos que no sean muy grandes. Añadimos los quesos y a continuación preparamos una vinagreta.

 Mezclamos el aceite, el vinagre y el tabasco con el orégano, y con la ayuda de un tenedor emulsionamos la mezcla hasta ver que está todo bien ligado. No hace falta que echemos sal, ya que los quesos le dan el punto justo.

 Regamos la ensalada con la vinagreta, removemos muy bien con cuidado de no romper demasiado el queso y servimos.


 Muchas gracias a Arla foods por enviarme estos productos. Espero que os animéis a preparar esta receta, que es muy sencilla y además bastante completa.

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