Sopa de lentejas con naranja

 Esta receta es perfecta para un primer plato caliente, y sus toques cítricos le dan un delicioso sabor. Os presento una sopa con lentejas que tiene esta estupendo aspecto:

sopa de lentejas

 Estos son los ingredientes que necesitamos para preparar la sopa:

  • 300 g de lentejas
  • 200 g de patatas
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla
  • 2 litros de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas hebras de azafrán
  • Sal
 Pelamos y picamos la cebolla. Exprimimos las naranjas y las reservamos con el azafrán mezclado y un poco de la ralladura.

sopa de lentejas paso 1

 Ponemos a calentar una cacerola (estoy usando la de la gama CAST de Quid) con un poco de aceite. Doramos la cebolla. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas y las añadimos a la cacerola cuando la cebolla coja color y lo rehogamos todo.

Ver características de la batería de cocina Cast

 Calentamos el caldo de carne y regamos los vegetales. Tapamos y dejamos que hierva a fuego fuerte durante 20 minutos.

sopa de lentejas paso 3

 Echamos las lentejas (no hace falta que hayan estado en remojo) y el zumo con azafrán. Rectificamos de sal y lo dejamos cociendo otra media hora, hasta que las lentejas estés hechas pero no demasiado blandas.

sopa de lentejas paso 4 

 Cuando estén hechas las lentejas servimos en los platos y llevamos a la mesa bien caliente. ¡Que aproveche!

0 comentarios
Comentarios
Deja aquí tu comentario:
comentarios google
comentarios blogger
comentarios facebook

0 comentarios:

Publicar un comentario en la entrada