Fideos en salsa americana

 Si pensabas que los fideos eran solamente para preparar sopa, permíteme que te muestre que hay alternativas, como este plato de fideos salteados que puede servir como primer plato o plato único si se sirve una buena ración.

 Si te animas a preparar este suculento plato, apunta los ingredientes:

• 500 ml de caldo de verduras
• 200 g de fideos finos
• 200 g de champiñones en conserva
• 200 g de calamares en salsa americana
• 50 ml de vino blanco
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla seca
• Aceite de oliva
• Perejil picado

 Ponemos a calentar el caldo en una cacerola pequeña (yo uso la batería de cocina Cast de Quid, como sabes). Cuando empiece a hervir añadimos los fideos y removemos. Dejamos que se cuezan durante 5 minutos y reservamos calientes para que se absorba todo el caldo.

 Picamos el diente de ajo y la guindilla. Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y lo doramos, procurando que el ajo no se queme porque amargaría.

 Añadimos los champiñones y rehogamos bien. Echamos el vino blanco y dejamos que se evapore bien el alcohol antes de continuar con el siguiente paso.

 Incorporamos a la cazuela los calamares en salsa americana y mezclamos bien. Seguimos removiendo para que todo esté bien integrado y consigamos una salsa bastante consistente y que no esté demasiado líquida.

 Añadimos a la cazuela los fideos directamente de la olla. Removemos muy bien para que todo se integre y dejamos que todo se cocine junto un par de minutos, procurando que los fideos no se queden apelmazados.

 Servimos el plato todavía caliente, espolvoreando con un poco de perejil picado justo en el momento de llevar a la mesa. ¡Espero que os guste la receta!