Este mes los asaltablogs nos hemos amotinado. Pero lo hemos hecho de forma pacífica para darle una sorpresa a Marga de Azafranes y Canelas, "la jefa". Yo me he decidido por preparar una rica salsa de mojo rojo, perfecta para acompañar carnes de cualquier tipo o patatas.
Preparar esta deliciosa salsa es bastante fácil. Lo importante como siempre es elegir ingredientes de buena calidad. Esto es lo que necesitas para hacer mojo rojo:
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla seca
- 6 cucharadas soperas de salsa de tomate
- 3 cucharadas soperas de Ketchup
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- 100 ml de aceite de oliva
Cortamos el pimiento en trozos medianos. Pelamos el diente de ajo. En el vaso de la picadora ponemos el comino, el pimentón, el ajo, la guindilla y el pimiento. Picamos hasta conseguir una pasta.
Pasamos la pasta a un bol y añadimos el pan rallado. Removemos con mucho cuidado y muy bien, hasta que todo el pan esté bien integrado.
Añadimos la salsa de tomate, el ketchup y el vinagre. Removemos todo muy bien y probamos para asegurarnos de que está a nuestro gusto. Si lo quieres algo más picante puedes añadir un poco más de pimentón o guindilla. Terminamos con el aceite y seguimos mezclando todo muy bien. Dejamos reposar un poco en la nevera y servimos cuando llegue el momento. ¡Buenísima!
Espero que te animes a preparar esta rica salsa que combina perfectamente con montones de platos.
Fran : nada mas ver tu receta de mojo , he pensado en las papas arrugás ,pero como tú bien dices con una buena carne tambien tiene que estar de lujo .
ResponderEliminarUn beso