Ya hicimos hace algún tiempo una receta de patatas con arroz con un toque marinero realmente delicioso. Esta vez os propongo una nueva forma de preparar patatas con arroz, de estilo tradicional y a un precio muy económico. La receta cunde mucho y es una idea realmente interesante para esos días en los que no sabes muy bien qué preparar o el bolsillo está en las últimas y se necesita algo con lo que llegar a fin de mes sin dejar de comer bien.
Para preparar esta rica y barata receta de arroz con chorizo y patatas, los ingredientes que necesitas son:
- 300 g de arroz
- 300 de patatas
- 1 cebolla mediana
- 1 chorizo fresco (de los que se usan para la barbacoa)
- 100 ml de vino blanco
- 600 ml de caldo de verduras
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Tomillo al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
Pelamos y picamos la cebolla. Cortamos el chorizo en rodajas finas. Ponemos a calentar una sartén con una cucharada de aceite y salteamos ligeramente el chorizo. Incorporamos la cebolla y dejamos que se vaya dorando bien.
Cuando la cebolla esté hecha regamos con el vino y dejamos que se evapore todo el alcohol. Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos. Las echamos a la sartén junto al arroz y removemos para que se mezcle todo. Espolvoreamos con tomillo y comino.
Echamos el caldo caliente para no romper la cocción, rectificamos de sal y dejamos a fuego medio durante 15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido o la mayoría de este.
Dejamos reposar tapando con un paño limpio durante 5 minutos y llevamos a la mesa. Un plato único sencillo, económico y que gustará a todo el mundo. ¡A comer!
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