¡Qué rico!

Para esos días en los que buscas una comida reconfortante, rápida y saludable, la sopa de verduras es una de las mejores opciones. Y aprovechando el microondas, se obtienen sabores intensos y una textura suave sin complicaciones. Rápida y deliciosa, esta recta se convertirá en una de tus favoritas. Ingredientes para preparar sopa de verduras en el microondas: 1 cebolla picada fina 1 zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños 1 puerro limpio y en rodajas 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 500 ml de caldo de pollo o caldo de verduras, según prefieras 100 g de verduras congeladas (guisantes, espinacas, etc.) Sal y pimienta al gusto Una ramita de tomillo o una hoja de laurel para aromatizar (opcional) Colocamos la cebolla, la zanahoria y el puerro en un recipiente apto para microondas. Agregamos el aceite de oliva y mezclamos bien. Cocinamos a máxima potencia durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Vertemos el caldo sobre las verduras, asegurándo...

E l pollo a la mandarina es un plato versátil que combina la jugosidad de la carne con el equilibrio perfecto entre lo dulce, ácido y aromático. Ideal para ocasiones especiales o cenas rápidas , esta receta combina la frescura de los cítricos y la profundidad de las especias, garantizando un resultado tierno y lleno de sabor. Este pollo destaca por su equilibrio entre lo práctico y lo gourmet. ¡Un plato que conquista paladares! Ingredientes para preparar pollo a la mandarina: 800 g de pollo sin hueso. 3 mandarinas medianas. 1 cebolla picada. 2 dientes de ajo picados. 200 ml de caldo de pollo (natural o en pastilla). 1 cucharadita de jengibre rallado. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 ramita de tomillo. Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. 2 cucharadas de salsa de soja (opcional). 1 cucharada de miel (opcional). Sazonamos el pollo con sal, pimienta y pimentón dulce.  En una sartén honda, calentamos 2 cucharadas de aceite y doramos el pollo por ambos lados para ...

El curry de garbanzos es un plato reconfortante y lleno de aromas, ideal para transformar una comida cotidiana en una experiencia especial. Su cremosidad, junto a la combinación de especias, lo hace perfecto para disfrutar en cualquier momento.  Los ingredientes para cocinar curry de garbanzos son: 400 gramos de garbanzos cocidos 400 ml de leche de coco 1 cebolla mediana picada fina 2 dientes de ajo picados o laminados 30 ml de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de cúrcuma 2 cucharadas de tomate triturado Un puñado de cilantro fresco o perejil picado Calentamos el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Añadimos la cebolla picada y el ajo, dejando que se ablanden y liberen su aroma hasta que la cebolla transparente. Incorporamos el comino, curry, jengibre y cúrcuma. Removemos durante unos minutos para que las especias se activen y aporten su fragancia. Si quier...

¿Te gustaron las 5 recetas baratas para ocasiones especiales ? Pues este fue el primer post de una serie de  recetas económicas que voy a proponerte. Y aquí estoy con el segundo episodio. En este caso, te voy a dar  5 sugerencias para tus cenas sin tener que gastarte una fortuna. Y además, sin tener que dejar de disfrutar de comer rico. ¿Te parece buena idea? Pues aquí te las dejo: 1. Sopa de frijoles negros Ingredientes: 400 g de frijoles negros cocidos (puedes sustituirlos por cualuier otro tipo de judía cocida) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 tomate 1 litro de caldo de verdura Comino Cilantro fresco Zumo de limón Aceite de oliva Sal y pimienta Cómo hacer la sopa de frijoles negros: En una olla grande, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento verde en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade los frijoles negros, el tomate rallado y el caldo. Sazona con comino, cilantro fresco picado y el zumo de limón. Cocina a fuego lento durante u...

Voy a crear una serie de  posts sobre recetas económicas para que puedas tener ideas geniales sin tener que rascarte el bolsillo. Y he pensado empezar con algunas  recetas baratas para cuando tienes invitados o quieres celebrar una fecha especial. No me quiero enrollar demasiado, así que voy a pasar directamente a explicarte las propuestas. Las imágenes son sugerencias de presentación. 1. Risotto de champiñones y parmesano Ingredientes: 400 g de arroz Arborio, (puedes sustituirlo por otro tipo de arroz, aunque este es el ideal para los risottos) 1 litro de caldo de pollo 1/2 cebolla 1 diente de ajo 200 g de champiñones cortados en láminas Queso parmesano Mantequilla Aceite de oliva Sal y pimienta Cómo preparar el risotto de champiñones y parmesano: En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade el arroz y revuelve hasta que esté dorado. Agrega una taza de caldo y cocina a fuego medio. Incorpora los champiñones y sigue añadiendo...

 La receta que te traigo es un nuevo ejemplo de lo fácil que puede ser cocinar, y lo bien que puede quedar un plato. Esta merluza al curry hecha en el microondas  te llevará unos 10 minutos y el resultado es espectacular. ¿Verdad que tiene buena pinta? Pues si la pruebas no podrás resistirte a prepararla más veces. Los ingredientes para elaborar esta merluza al curry  son muy fáciles de encontrar: 500 g de merluza en filetes 200 ml de nata para cocinar 2 dientes de ajo 50 g de cebolla blanca 1 pastilla de caldo de pescado 2 cucharaditas de curry en polvo Perejil picado (opcional) Empezaremos preparando la salsa de la merluza. Para ello pelamos los ajos y les retiramos el germen. Ponemos en un vaso para batidora junto con la cebolla, la pastilla de caldo desmenuzada, el curry y la nata. Batimos hasta que todo esté integrado. En una cacerola pata para microondas ponemos los filetes de merluza y regamos con la salsa, procurando que el pescado se empape bien por todos lados....

Lo reconozco, no se puede decir que la foto haga justicia a esta receta , pero estos wraps de pollo estaban tan buenos que no hubo tiempo para repetirlas. Como seguro que repetimos, las volveré a hacer y cambiaré la imagen. Pero no quería dejar de poner esta receta con aromas de Oriente Medio, que aporta una mezcla de especias muy típica en Líbano y otros países de la zona. Para preparar unos ricos wraps de pollo al estilo libanés necesitarás estos ingredientes: 4 tortillas de trigo grandes 500 g de pechuga de pollo en tiras 1 pimiento verde 1 pimiento rojo Mezcla de especias para Shawarma 2 tomates (yo he usado tomates Cherry, si lo quieres hacer así necesitarás unos ocho) Aceite de oliva Salsa tahini Salsa de granada (opcional) Empezamos preparando el pollo. Para eso mezclamos con un par de cucharadas de aceite y las especias . Dejamos reposar unos 15.20 minutos para que se impregne bien de todo. Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite. Cortamos en tiras finas los pimient...