Envuelto de ventresca con bechamel de champiñones

• 6 ventrescas de merluza
• 200 g de masa quebrada
• 50 de champiñones laminados cocidos
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas colmadas de harina de maíz
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal
• Aceite para pintar

Extendemos la masa y la cortamos en cuadros para adaptarlos a los moldes donde los vayamos a poner, cortamos dos por molde. Ponemos a calentar el horno a 180º C. En un cazo ponemos a calentar la leche y con la harina hacemos una bechamel a la que añadiremos al final los champiñones, el queso y un poco de sal. Ponemos una capa de masa en el molde, colocamos una ventresca y coronamos con la bechamel por encima de la merluza y lo tapamos con otra capa de masa. Pintamos con aceite y horneamos 20 minutos.