Envuelto de ventresca con bechamel de champiñones

ventresca con bechamel

  • 6 ventrescas de merluza
  • 200 g de masa quebrada
  • 50 de champiñones laminados cocidos
  • 100 ml de leche
  • 2 cucharadas colmadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Sal
  • Aceite para pintar
Extendemos la masa y la cortamos en cuadros para adaptarlos a los moldes donde los vayamos a poner, cortamos dos por molde. Ponemos a calentar el horno a 180º C. En un cazo ponemos a calentar la leche y con la harina hacemos una bechamel a la que añadiremos al final los champiñones, el queso y un poco de sal. Ponemos una capa de masa en el molde, colocamos una ventresca y coronamos con la bechamel por encima de la merluza y lo tapamos con otra capa de masa. Pintamos con aceite y horneamos 20 minutos.

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