Solomillo en hojaldre

receta de solomillo en hojaldre

  • 250 g de masa de hojaldre
  • 200 g de solomillo de cerdo
  • 1 patata
  • Albahaca fresca
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
 Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en cuatro trozos mas unas tiras para cerrar.

 Precalentamos el horno a 200º C. Cortamos el solomillo en cuatro porciones y salpimentamos. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas.

 En el vaso de la batidora ponemos la albahaca y el aceite y batimos con un poco de sal. Colocamos unas rodajas de patata sobre cada porción de hojaldre, extendemos un poco del aceite y colocamos un trozo de solomillo encima.

 Cerramos haciendo un paquete y sellamos las juntas con las tiras reservadas. Pintamos con el huevo batido y horneamos 25 minutos en la parte media del horno.


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