Sopa de pobre

 Tenía rodando por el cajón de la nevera algunas verduras y no sabía muy bien qué hacer con ellas, y como no me gusta tirar nada aproveché para preparar una sopa. La he llamado sopa de pobre porque está hecha con los restos, pues los pobres no podemos tirar nada:

Receta de sopa sencilla

  • Repollo o col
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 rama de apio
  • 1/2 cebolla
  • 2 patatas
  • 250 g de pollo o un esqueleto (opcional)
  • 100 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
 En el fondo de una cacerola ancha ponemos aceite de oliva y lo calentamos. Picamos todas las verduras salvo las patatas y echamos la cebolla en la cacerola con un poco de sal. Añadimos el pollo cortado en trozos y rehogamos bien hasta que veamos que coge algo de color.

 Echamos el vino y dejamos que hierva, tras lo cual incorporamos todas las verduras. y dos litros de agua. Salpimentamos y cuando rompa a hervir bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos y lo dejamos 20 minutos. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, las añadimos y dejamos 30 minutos más.

 Corregimos de sal y llevamos a la mesa. Es preferible servir caliente. Espero que os guste.

9 comentarios
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9 comentarios:

  1. Me alegra que os guste. A veces las cosas más simples son las más adecuadas, ¿verdad?

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  2. Me adhiero al comentario de lolines.... Los pobres estarían sonriendo todos los días si comieran esta sopa!
    Saludos

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  3. Te ha quedado deliciosa Fran, me encanta la sopa, a veces no hace falta ponerle mucho para que este buena.
    Feliz Navidad

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  4. Muchas gracias, Margot. Me alegra que te guste.

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  5. ¡Un plato muy apetecible en estas fechas! Eso que decían en mi casa, para "sentar las madres" después de las comidas copiosas. ¡Rico, rico!
    ¡Feliz Navidad, entrada de año y vida! ¡Te deseo todo lo mejor, para ti y los tuyos, en el 2013 y siempre!
    Besos gordotes y muchos abrazos llenos de calidez.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  6. Una sopa fácil y con muy buena pinta.Un saludo desde la tienda de productos Gourmet que seduce los sentidos: Productos de alimentación
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  7. Que rica! PEga muy bien para estos dias en los que los atracones de comida te deja nel cuerpo un poco tocado!
    Felices fiestas!
    Besos!

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