- 250 g de pasta al negro de sepia
- 250 g de pasta al huevo
- 100 g de anchoas (si son del Cantábrico mucho mejor)
- 20 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vino blanco
- 1 diente de ajo
- Albahaca
Ponemos a cocer una olla con abundante agua y sal. Mientras el agua se calienta preparamos una pasta poniendo en un mortero el diente de ajo, las anchoas, el aceite de oliva, unas hojas de albahaca y el vino blanco, y lo machacamos todo hasta conseguir una pasta homogénea. Cocemos la pasta 9 minutos y removemos bien para que los dos tipos de pasta se mezclen bien.
Emplatamos y acompañamos con la pasta de anchoas.
4 comentarios:
Que buen plato, aunque no he tenido ocasión de probar este tipo de pastas, supongo que estarán muy ricas.
Saludos
Muchas gracias por tu comentario, Susana. Te animo a que las pruebes.
Mi hija Rebe y yo nos hemos quedado pasmadas mirando los espaguettis negros, muy original la receta.
Me alegra muchísimo que os hayan gustado.
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